Deer Carne Nutrizione

Carne di cervo o capriolo, offre numerosi benefici nutrizionali e una volta era considerato un pasto di regalità. Carne di cervo è goduto in forma di scatti e arrosti, e serve come sostituzione per altri piatti di carne rossa. Se cotti a dovere, carne di cervo non è facilmente distinguibile dal manzo. Piatti

Venison sostituisce carne in piatti come il peperoncino, gli spaghetti sugo di carne e hamburger. Strisce bistecca di carne di cervo compongono stufati e shish kabobs, e di gran gusto quando rivestito in stagionatura e paese fritto.
Grassi e calorie Content

Quando confrontato con carne di manzo, cervo carne contiene significativamente meno calorie e grassi per porzione di una porzione di carne di manzo. In una porzione di 3 1/2 oz, carne conteneva 180 calorie e selvaggina solo 149. Carne di cervo conteneva circa il 5 per cento di grassi in meno di una porzione uguale di manzo.
Proteine ​​e vitamine

Il conteggio delle proteine ​​tra le due carni di capriolo aveva rivelato più di un 1 per cento in più di proteine ​​di carne bovina. Venison comprende anche numeri elevati di ferro, selenio e zinco.
Carboidrati

Venison non contiene tracce di carboidrati a meno che sono stati aggiunti i carboidrati nel processo di cottura.

Gusto

carne di cervo ha un sapore molto simile alla carne di manzo con un leggero sapore di selvatico. Uso di alcune tecniche di cucina vi aiuterà a eliminare questo gusto e rendere il sapore più come carne di manzo. Bollire la carne e sostituire frequentemente l'acqua aiuta a cucinare il gusto della selvaggina.