Come scegliere cereali integrali per una dieta mediterranea

I cereali integrali costituiscono la base della dieta mediterranea. Questi carboidrati complessi sono a basso contenuto di grassi e ricca di fibre. Il rivestimento di grano aiuta a disegnare le impurità dal vostro apparato digerente. I cereali integrali vantano anche un basso indice glicemico, contribuendo a mantenere il livello di zucchero nel sangue anche. Istruzioni
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quinoa Sample, una proteina-imballato Sud fiocco americano. Optare per il farro, un cereale leggermente gommoso che lo rende una base eccellente insalata. O provare le versioni integrali di alimenti che avete già familiarità con, come la pasta di semi di lino o di intere couscous di grano. I cereali integrali sono ora disponibili nella maggior parte dei grandi supermercati. Di solito è possibile acquistarli in massa a cibo cooperative o in negozi di prodotti naturali.
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Conservare interi grani in recipienti ermeticamente chiusi, preferibilmente di vetro, in un luogo fresco e buio. Una foglia di alloro collocati negli appositi contenitori aiuterà allontanare i parassiti. Durante il caldo, i mesi umidi considerano la memorizzazione cereali integrali in frigorifero o nel congelatore.
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incorporare queste potenze in fibra nella vostra dieta. Prova aspersione cereali cotti, come chicchi di grano, in insalate verdi per consistenza e sapore in più. Aggiungi cereali come orzo e quinoa alle zuppe. O grani purea con una piccola quantità di burro di noci e il vostro condimento preferito per un gustoso tuffo vegetale o diffusione panino. Si può anche fare una crosta di cereali cotti più malleabile come il miglio e riso integrale. Basta spruzzare la vostra teglia con spray da cucina, mescolare circa una tazza di miglio cotto o riso integrale con una piccola quantità di olio (che fungerà da "colla") e premere il composto nella teglia per formare una crosta.

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Assicurarsi di ruotare i grani - NON MANGIARE gli stessi giorno dopo giorno. Ciò contribuirà a garantire che si sta ricevendo una gamma di sostanze nutritive necessarie. Un giorno, per esempio, provare a farina d'avena con banane e bacche per la prima colazione, insalata taboulleh fatta con bulghur per il pranzo e un hamburger di lenticchie con insalata di kamut al curry e verdure per la cena. Il giorno dopo, prova a fiocchi di lino con uvetta e latte di riso per la prima colazione, un burro di arachidi e gelatina panino sul pane multi-grano per il pranzo e funghi e la zuppa d'orzo per la cena.
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sostituire la farina bianca con farine integrali in cottura. Se ti piace il sapore neutro di farina bianca, farina di farro rende un sostituto di tutto rispetto. Utilizzando farina integrale per dolci (al contrario di dritto farina integrale) renderanno più leggeri, prodotti da forno meno gommoso. Prova a creare il proprio "mezzo e mezzo" farine mix: metà farro e metà riso, o metà e metà teff grano saraceno. Esperimento per trovare le combinazioni che ti piacciono. Farina di soia ha il vantaggio di servire come un sostituto dell'uovo, aiutandovi ad aggirare ancora di più il colesterolo. Utilizzare 1 cucchiaio colmo di farina di soia e 1 cucchiaio di acqua per sostituire ogni uovo. Se si dispone di un ad alta velocità, pesanti frullatore (come una Vita-Mix), si può anche fare il vostro proprio farine integrali elaborando una tazza alla volta alla massima velocità, fino a formare una polvere fine.