Elenco dei Low GI Foods

L'indice glicemico (IG) è una classifica di come gli alimenti contenenti carboidrati aumentare i livelli di zucchero nel sangue, su una scala da 0 a 100. Cibi a basso IG sono digeriti e assorbiti lentamente, determinando un graduale aumento di zucchero nel sangue, mentre gli alimenti ad alto indice glicemico aumentano di zucchero nel sangue più drammaticamente. Un GI di 55 o meno è considerato basso, da 56 a 69 è medio, e un GI di 70 o più è elevato. Una dieta a basso indice glicemico può essere utile per il controllo del diabete, perdere peso, e di ridurre la resistenza all'insulina. Cereali, pane e cereali

Scegliere cereali che si basano su orzo, crusca o avena, come All-Bran (50), fiocchi d'avena (51), Natural Muesli (40), e Special K (54). Low pane GI includono grano intero (49), lievito naturale (54), e la segale (49). Altri prodotti a basso indice glicemico sono gli spaghetti (32), tortillas di grano (30), orzo perlato (22), e il riso bianco a chicco lungo (50).
Frutta e Verdura

Frutta e verdura sono una parte importante di qualsiasi dieta sana, e molti hanno un basso indice glicemico. Alcune buone scelte sono piselli (30), carote crude (16), broccoli (10), cavolfiori (15), lattuga (10), fagiolini (15), patate (35), e cavolo (10). Low frutti GI comprendono pesche (28), mele (34), susine (24), ciliegie (22), arance (40), fragole (40), e pompelmo (25).

Latticini

prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi e senza grassi possono essere una grande fonte di calcio e proteine, mentre anche essere basso indice glicemico. Buone scelte da latte sono il latte scremato (32), cioccolato al latte (42), lo yogurt zuccherato (33), lo yogurt edulcorato (23), e il latte di soia (44).
Legumi

Legumi> sono generalmente a basso contenuto di grassi e ricco di sostanze nutritive, fibre e proteine. Alcuni legumi a basso indice glicemico sono le lenticchie rosse (21), lenticchie verdi (30), fagioli borlotti (45), piselli (32), fagioli (52), ceci (42), e fagioli Navy (31).

Snack

Alcuni cibi che solitamente non sono considerati sani in realtà hanno un IG basso. Ad esempio, un bar Snickers è alto contenuto di calorie e grassi, ma si classifica solo 41 sull'indice glicemico. Altri snack a basso indice glicemico sono cioccolato al latte (42), Nutella (33), arachidi (13), noci (15), patatine di mais (42), e hummus (6). Secondo l'American Diabetes Association, l'uso dell'indice glicemico dovrebbe essere bilanciato con i principi di una buona alimentazione per assicurare un moderato consumo di alimenti con scarso valore nutritivo.
Basso GI Pasti

Quando si pianificano i pasti con un basso IG generale, si concentrano principalmente su alimenti che hanno un basso o medio GI. È possibile bilanciare alti GI alimenti combinandole con cibi a basso IG, per un totale di GI inferiore. In generale, più cotti o trasformati un alimento è, maggiore è la sua GI sarà. Mantenere le dimensioni delle porzioni ragionevoli, soprattutto per la perdita di peso o di gestione del glucosio nel sangue.