Quali sono i sintomi di intossicazione alimentare?

Intossicazione alimentare, chiamata anche malattia di origine alimentare, si verifica quando si dispone di microrganismi ingeriti o tossine nel cibo o acqua contaminati. Cibo diventa contaminato da agenti a causa di manipolazione degli alimenti improprio (come la temperatura corretta conservazione degli alimenti) o scarsa igiene (come utensili sporchi, i lavoratori che non si lavano le mani dopo essere andati in bagno, ecc) ha detto. La maggior parte dei casi di intossicazione alimentare sono lievi e possono essere curati a casa. Tuttavia, alcuni tipi di agenti di intossicazioni alimentari possono causare malattie gravi che possono in ultima analisi, portare alla morte. Le cause di intossicazione alimentare

Ci sono generalmente due categorie di cause note di intossicazione alimentare: agenti infettivi e gli agenti tossici. Agenti infettivi includono virus, batteri e parassiti, mentre esempi di agenti tossici sono funghi velenosi, cibi esotici impropriamente preparati e pesticidi su frutta e verdura. Il più comune di queste cause sono la salmonella, botulino e intossicazione alimentare da stafilococco.
Sintomi di intossicazione alimentare

I sintomi possono variare a seconda del tipo di contaminante e l'importo preso . Iniziano di solito entro 2-6 ore di mangiare il cibo. Se non grave, la malattia in genere viene eseguito il suo corso per uno o due giorni. I sintomi più comuni di intossicazione alimentare sono diarrea acquosa, crampi addominali, mal di testa, nausea, vomito, febbre e debolezza. Chi soffre di Salmonella sperimentano sintomi simil-influenzali per circa una settimana. Vittime botulismo passano attraverso i più comuni sintomi della bocca asciutta e visione sfocata. Col progredire della malattia, il sistema nervoso viene attaccato dalle tossine derivanti da difficoltà di deglutizione e di perdita del controllo dei muscoli del viso e del collo. I casi gravi e incustodito risultato nella morte.
Trattamento della intossicazione alimentare

Nella maggior parte dei casi, è facile recuperare da intossicazione alimentare. Gli obiettivi principali sono quelli di alleviare i sintomi di diarrea (evitare cibi solidi ei latticini) e vomito e per sostituire i liquidi persi (assunzione costante di acqua, succhi di frutta e altri liquidi, così come elettroliti per i bambini). Reintrodurre lentamente cibi solidi da mangiare cibi semplici come riso, grano, pane, patate, carni magre e cereali a basso contenuto di zucchero. Per le tossine da molluschi e funghi ingestione, è necessario consultare un medico immediatamente in modo che il medico può svuotare lo stomaco e liberarsi delle tossine.
Quando cercare Medical Care

E 'importante per determinare i segni in cui si dovrebbe iniziare a cercare l'assistenza medica per i vostri sintomi di intossicazione alimentare. Se uno di questi si verificano, è meglio andare per il più vicino ospedale: quando la nausea, il vomito e la diarrea dura più di due o tre giorni, quando il malato ha meno di 3 anni, quando i sintomi addominali sono accoppiati con febbre di basso grado, quando c'è sangue nelle feci, quando si ha la diarrea e non si riesce a prendere i liquidi, quando si ha difficoltà a respirare oa deglutire, o quando si hanno segni di disidratazione (sete eccessiva, sensazione di vertigini, senso di stordimento o di svenimento).

Semplici modi per prevenire l'intossicazione alimentare

Un grammo di prevenzione è meglio di una libbra di cura. Passaggi semplici come lavarsi le mani prima di manipolare qualsiasi materiale alimentare, facendo in modo che gli utensili da cucina sono puliti e ben conservati, la pulizia a fondo di cibi crudi come frutta e verdura, cucinare cibo alla giusta temperatura ed evitando la contaminazione incrociata durante la manipolazione alimenti crudi in cucina (avere un tagliere separato per pollo, maiale, verdure e carne) sono buone misure di sicurezza si possono attuare a casa per evitare di ammalarsi con un'intossicazione alimentare.