Chi Salmonella

salmonella è una malattia che mette le sue vittime fuori uso per diversi giorni. Mentre la vittima può generalmente recuperare per conto suo, ci possono essere casi in cui ha bisogno di un intervento medico per recuperare. Salmonella è considerata una forma di avvelenamento alimentare poiché il germe infetta prodotti alimentari. Definizione

Salmonella è un'infezione batterica causata da un gruppo di batteri passati dalle feci di animali o persone ad altre persone o animali. I batteri della salmonella vive nel tratto intestinale degli animali e nell'uomo. Si trasmette quando gli alimenti sono stati contaminati con feci animali. Circa 40.000 persone sviluppano questa infezione ogni anno solo negli Stati Uniti Questo numero può essere fino a 30 volte troppo basso in quanto non ogni persona che scende da salmonellosi ha riferito al proprio medico.
Alimenti Avvelenamento

Salmonella è stata associata con le uova che sono stati contaminati con Salmonella enteritidis. Le uova hanno o entrare in contatto esternamente con contaminata materia fecale (la contaminazione sia il guscio dell'uovo e viene trasmesso in questo modo. Un'altra forma di contaminazione è l'infezione interna quando il bug enteriditis infetta le ovaie della gallina, che sembra essere in buona salute . Questa infezione ha luogo prima che le uova sono state formate e gettate.
sintomi

La persona che si ammala di salmonella sviluppa crampi allo stomaco, febbre e diarrea circa 12 a 72 ore dopo aver mangiato cibo infettato con il batterio. corso di questa malattia corre per quattro a sette giorni, con la maggior parte il recupero con nessun trattamento batterico. Tuttavia, se si sviluppa diarrea abbastanza grave, si può avere bisogno di essere ricoverati in ospedale per per curare la malattia e la conseguente disidratazione. Per la persona in un gruppo speciale a rischio (anziani, bambini o soppressione del sistema immunitario), questa malattia può essere più grave. Se questo accade, il batterio può diffondersi dall'intestino al sangue e altri organi. Se lei non riceve un trattamento antibiotico immediato, potrebbe morire.
Trattamento

Se il paziente assume nei fluidi orali sufficienti per sostituire quelli persi con la diarrea, i suoi sintomi dovrebbero risolvere entro 5-7 giorni. Se la diarrea del paziente è così grave che ha bisogno di reidratazione, il suo medico può anche ordinare antibiotici come ampicillina, ciprofloxacina o trimetoprim-sulfametossazolo per uccidere i batteri. Questi farmaci dovrebbero essere presi per 10 a 14 giorni e coloro il cui sistema immunitario è soppresso da chemioterapia o HIV /AIDS dovrebbe prendere antibiotici. portatori di Salmonella può essere curata facendo loro cistifellea rimosso (salmonella batteri lodge nella cistifellea) e la terapia antibiotica.
Prevenzione

uova devono essere conservati in frigorifero in negozio ea casa. sporco e incrinate le uova devono essere gettati via. Quando qualcuno sta cucinando, lei dovrebbe lavarsi le mani e gli attrezzi di cucina con acqua calda e sapone prima di cucinare e dopo la cottura delle uova. Uova e cibi cucinati con le uova devono essere mangiati subito, mentre sono ancora calde. Uova crude (gelato di zabaione o fatti in casa) deve essere evitato. Gelati e zabaione che è stato prodotto in commercio è stata fatta utilizzando uova pastorizzate e questi sono considerati sicuri. Alimentari contaminazione incrociata dovrebbe essere evitato. Tenere carni cotte separato da cibi cotti e produrre. Utensili da cucina devono essere lavati in acqua calda e sapone. Coloro che lavorano con gli animali devono lavarsi le mani dopo aver maneggiato le feci.