Norme per la Conservazione alimentare

corretta conservazione degli alimenti è un elemento chiave di qualsiasi programma di sicurezza alimentare . Linee guida devono essere seguite ogni volta che la manipolazione degli alimenti in modo che l'inserimento di temperatura , l'imballaggio e frigorifero tutti concorrono a prevenire le malattie di origine alimentare , estendere la durata e la promozione di un ambiente complessivo cibo sano. Pulizia

corrette tecniche di conservazione degli alimenti sono facilmente seguita, con il fattore più importante è la pulizia. Una superficie di lavoro pulita e bene le mani lavate sono fondamentali nella prevenzione di futuri problemi durante la conservazione .
Refrigerazione

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA ) , frigoriferi devono mantenere una temperatura di 40 gradi in tutta l'unità di memorizzazione alimenti sicuri . Mentre refrigerazione rallenta solo la crescita di batteri , di impostare il frigorifero a 40 gradi consente di ottimizzare la lunghezza del tempo il cibo continuerà .
Altro Considerazioni

cibo deve essere avvolti in quanto a tenuta d'aria modo il più possibile prima di riporlo . E 'fondamentale per evitare la contaminazione incrociata con altri prodotti alimentari . Quando la conservazione dei cibi in frigorifero , collocare tutta la carne sul ripiano inferiore per evitare gocciolamenti su altri alimenti , causando la contaminazione incrociata . Allo stesso modo , il latte deve essere chiuso ermeticamente e non a gocciolare . Quando si prepara a conservare i cibi caldi come minestra , suddividerle in piccole quantità per accelerare il processo di raffreddamento . Non introdurre alimenti caldi nel frigorifero , in quanto aumenterà la temperatura del frigorifero e causare altri alimenti a rovinare .