Lista di controllo Audit for Manufacturing alimentari

Alimenti e produzione liste di riscontro aiutano a mantenere la sicurezza dei prodotti e dei dipendenti in un impianto. Una lista di controllo deve essere ottenuto dalla società di controllo che si lavora con, come ogni azienda dispone di linee guida specifiche. Liste di controllo di base di controllo sono anche utili perché possono espandere su pratiche di sicurezza. Dipendenti

Valutare le prestazioni dei dipendenti, l'igiene e la salute. Assicurarsi che i dipendenti non hanno ferite aperte, come tagli o bolle, e sono esenti da virus, la malattia e la malattia, in quanto questi possono essere diffuse attraverso fluido e portare alla contaminazione degli alimenti. Assicurare che i dipendenti mantengono l'aspetto personale e la pulizia generale. Avere una stazione di servizi igienico-sanitari presso lo spazio di lavoro e richiedono che i dipendenti lavarsi le mani dopo aver usato il bagno. Fornire i capelli e la barba reti e far rispettare i codici di abbigliamento. Anelli, orologi e unghia smalto dovrebbe essere vietato. Fornire guanti usa e getta per i dipendenti e richiedono che i guanti da indossare durante la manipolazione degli alimenti.
Regole di costruzione

Mantenere la creazione gratuita di insetti e parassiti mantenendo i giardini puliti. Proibire l'acqua in piedi e mantenere puliti pavimenti, pareti, tetti e delle attrezzature. Crepe o fori nella fondazione riparazione e misurare lo spazio tra il fondo delle porte e il pavimento. Una matita non dovrebbe essere in grado di passare sotto. Richiedono che i servizi igienici sono puliti ogni giorno. Fornitura asciugamani di carta e sapone in ogni momento. Installare scudi leggeri che impediranno di diventare cibo contaminato con vetri rotti nel caso in cui le luci dovrebbero scoppiare.
Ampia Igiene e Pest Control

assumere un professionale di controllo dei parassiti e documentare i prodotti chimici che vengono utilizzati. Store degli Stati Uniti Dipartimento di Agricoltura e Food and Drug Administration ha approvato-chimiche su pallet lontano da alimenti e di almeno 18 cm di distanza dalle pareti. Mantenere l'esterno dell'edificio privo di erbacce, detriti e spazzatura. Questi sono tutti luoghi che i parassiti si accumulano e possono favorire l'infestazione. Non permettere ai dipendenti di fumare, mangiare o bere vicino alla produzione alimentare. Stabilire una zona di rottura designata per queste attività. Assicurarsi cassonetti vengono tenuti coperti e vengono svuotati regolarmente. Usare l'acqua da una fonte approvato come da una società privata o attraverso la città. Tenere i tubi dal pavimento e memorizzare in modo corretto in modo che il riflusso non si verifica. Riflusso può contaminare il rifornimento idrico.
Produzione

Non utilizzare prodotti di pulizia sulle apparecchiature che possono causare l'accumulo. Acquisto di attrezzature adatte per i vostri scopi, ma che è facile da pulire e ispezionare. Non utilizzare metodi di riparazione temporanea. Riparazione professionale è necessaria per la sicurezza degli alimenti e dei dipendenti. Ruotare inventario per data. I prodotti più antichi dovrebbe essere spedito fuori in primo luogo. Non sovrappopolare oggetti e controllare i veicoli in arrivo prima di essere autorizzati a portare i prodotti nella struttura. Rimuovere prodotti viziati o danneggiati non appena vengono scoperti. Conservare i prodotti in modo ordinato. Non conservare gli alimenti con articoli non alimentari. Articoli a magazzino in modo che non blocchino le aperture o macchinari.