Mold & Fegato Problemi

muffe possono produrre gravi malattie, alcune delle quali bersaglio il fegato. Mentre muffe svolgono un ruolo utile in natura, abbattendo materia biologica morta, la US Environmental Protection Agency (EPA), osserva che le spore di queste muffe rilascio in aria per la riproduzione possono portare tossine mortali. Uno dei più letali, aflatossina B1, può danneggiare il fegato o addirittura portare al cancro del fegato. Varietà

Secondo l'EPA, gli stampi che riguardano più direttamente la funzione del fegato includono parasiticus aspergillus flavus e Aspergillus. Entrambi questi stampi producono una micotossina, un tipo di sostanza tossica, chiamata aflatossina B1. Aflatossina B1 rappresenta una delle minacce più pericolose di cancro di qualsiasi nota potente cancerogeno substance.This può provoca il cancro del fegato o di contribuire al danno cronico o acuto al fegato se una persona inala o ingerisce.
Infiltration Metodi

Gli stampi che producono aflotxin B1 in genere non appaiono su superfici domestiche come altre muffe spesso fanno. Invece, l'aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus ceppi tendono a contaminare i prodotti alimentari quali arachidi, cereali e mangimi. Anche così, le spore di questi stampi potevano ancora entrare nell'atmosfera di una casa o di un edificio commerciale attraverso la ventilazione collegato alle aree di stoccaggio alimentari contaminati. Cornell University aggiunge che gli animali infestati da aflatossine possono passare la contaminazione per l'uomo attraverso la loro carne, uova o latte. | Photos.com Effetti

ricercatori hanno trascorso più tempo a studiare aflatossine rispetto a qualsiasi altro micotossine a causa della loro pericolosità, come un noto cancerogeno e loro effetti sul fegato di animali e di esseri umani. Secondo la Cornell University, gli animali che esperienza aflatoxicosis, o aflatossina avvelenamento, visualizzare il caratteristico ittero di malattie del fegato e di altri problemi gastrointestinali, e il loro fegato si sviluppano tumori cancerosi. Gli esseri umani che consumano questi animali possono sviluppare anche aflatoxicosis, sperimentando l'accumulo di grasso nel fegato e in altri organi, con sintomi che includono dolore addominale, vomito, coma e la morte.
Detection

Le micotossine, tra cui le aflatossine che causano problemi al fegato, possono risultare difficili da individuare perché si verificano di solito in quantità irregolari all'interno di un dato approvvigionamento alimentare, secondo la Iowa State University College di Medicina Veterinaria. Danni delle colture, i cambiamenti nei metodi di produzione alimentare, il periodo dell'anno, le condizioni meteorologiche e le altre variabili possono influenzare quando, dove o anche se una micotossina si svilupperà su un prodotto alimentare. Gli ispettori usano la luce ultravioletta per la scansione di prodotti alimentari per la presenza di micotossine, verifica e ri-verifica per confermare eventuali risultati positivi.
Strategie preventive

Cornell Uniti University che il cibo industria di produzione non può impedire completamente la contaminazione da aflatossine, ma i ricercatori potrebbe sviluppare metodi di disintossicazione alimenti contaminati. Uno di questi metodi prevede l'aggiunta di determinate sostanze chimiche come bisolfito di sodio, che rende aflatossine idrosolubile nelle condizioni giuste. Alcuni additivi alimentari come antibiotici e conservanti possono anche ridurre la tossicità di aflatossine. Una classe di sostanze chimiche chiamate chemisorbents, che si legano alle aflatossine per renderli inerti nel sistema digestivo, potrebbe anche aiutare a prevenire danni al fegato muffe-indotta.