Sicurezza alimentare nelle scuole superiori

In tutto il paese, gli studenti delle scuole superiori e docenti assaggiare i piatti preparati e serviti nelle mense di pranzo. In realtà, i Centri per il Controllo delle Malattie e la Prevenzione relazione (CDC) che 27 milioni di studenti ottengono refezioni attraverso la National School Lunch Program quotidiana. Tuttavia, pochi studenti o insegnanti pausa prima di mangiare per prendere in considerazione la sicurezza dei prodotti alimentari forniti dal personale caffetteria o fornitori esterni. Esistono Importanza
Linee guida

nella maggior parte dei licei per proteggere gli studenti e docenti provenienti da malattie a trasmissione alimentare. Dipartimenti sanitari locali e statali definiscono nuovi standard in materia di sicurezza alimentare, ma purtroppo questi sistemi a volte falliscono. I dati raccolti nel 2006 dal Center for Science in the Public Interest (CSPI) ha rivelato più di 11.000 casi di malattie trasmesse da alimenti associati con le scuole tra il 1990 e il 2004. Malattie di origine alimentare causano gli studenti a perdere la scuola e possono anche portare alla morte, lasciando legalmente e finanziariamente responsabile scuole.
Caratteristiche

Gestione della sicurezza alimentare nelle scuole superiori richiede il lavoro di squadra di Gli amministratori, i server caffetteria, e dipartimenti sanitari locali. Gli alimenti devono essere lavati e conservati alla temperatura corretta. Lavoratori Caffetteria dovrebbero praticare la pulizia e l'uso corretto di riscaldamento e temperature di raffreddamento. Inoltre, il programma di pranzo un liceo deve soddisfare gli standard del Dipartimento di salute. La nutrizione del bambino e della legge Riautorizzazione WIC del 2004, i controlli due volte l'anno per le scuole che partecipano al National School Lunch Program.
Considerazioni

Idealmente, la sicurezza alimentare misure di soddisfare le esigenze degli studenti con allergie. Secondo la Food Allergy & Anafilassi Network, 2,2 milioni di studenti con allergie alimentari si affidano a scuole e insegnanti per la sicurezza alimentare. Per gli studenti con le allergie, le scuole potrebbero fornire informazioni nutrizionali e gli ingredienti di tutti i cibi caffetteria. Questo ulteriore strumento permette agli studenti con allergie di godere di alcuni pranzi caffetteria invece di portare il pranzo da casa ogni giorno.
Attenzione

un rischio di contaminazione si verifica quando gli studenti o insegnanti portare negli alimenti potenzialmente pericolosi per eventi speciali o progetti scolastici. Spesso, di storia o di corsi di lingua straniera conoscere un'altra cultura portando esempi di cibo da quel paese in aula. Questo alimento può essere preparato diverse ore in anticipo e non può essere cotto o riscaldato a temperature adeguate per mancanza di tempo o di strutture, riporta l'Università di Rhode Island.
Vantaggi

Uno studio del 2006 dal CDC ha confermato tutto il personale di servizio ristoro a 86,7 per cento delle scuole hanno ricevuto una formazione di base della sicurezza alimentare prima che fossero autorizzati a preparare o servire il cibo. Gli amministratori che si allenano correttamente personale caffetteria assicurano una migliore possibilità di sicurezza alimentare nelle scuole superiori. Come risultato, gli studenti rimangono sani e in grado di apprendere. I distretti scolastici anche evitare problemi legali e dei costi finanziari causati da studenti o docenti affetti da malattie di origine alimentare.