Come identificare carne avariata

malattie di origine alimentare, come E. coli e Salmonella sono responsabili di milioni di casi di intossicazione alimentare un anno, solo negli Stati Uniti. La maggior parte di questi casi sono il risultato di mangiare carne andata a male. Mentre anche carne fresca può essere infettato, le probabilità di ammalarsi di una malattia di origine alimentare aumenta in modo esponenziale il più vecchio la carne è. Sapendo come dire quando la carne ha superato il primo può impedirti di sperimentare gli effetti sgradevoli di intossicazione alimentare. Istruzioni
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Controllare il sell-by o la data di scadenza sulla confezione. Che ci crediate o no, la vendita di carne dopo la data di scadenza non è sempre illegale. Se la carne è oltre la sua data di scadenza, non comprarlo, non importa quanto in basso il prezzo per libbra.
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Verificare il colore della carne. Esso non deve essere oltre la sua data di scadenza per l'imbarazzo, né una carne off-colore significa che è male. Buona carne di pollame può essere ovunque da bluastro-bianco al giallo. In modo ottimale, carne di maiale cruda è grigio-rosa. Carne macinata può essere difficile. Molte persone associano i più freschi carne macinata con un colore rosso brillante. Tuttavia, questo colore rossastro non è il colore naturale della carne fresca, ma si verifica a causa di esposizione della carne all'aria. Se il terreno di carni bovine fresche potrebbe essere confezionato sotto vuoto e mantenuto da ossigeno, il suo colore sarebbe un rosso porpora. Contrariamente alla credenza popolare, proprio perché carne macinata è diventata marrone non vuol dire che è cattivo. Le carni di animali anziani sarà più scura di quella di animali più giovani. Inoltre, a volte l'illuminazione del negozio può causare una reazione con la carne, girandola un rosso-brunastra.
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odore della carne. Questo è probabilmente il modo più semplice per capire se la carne è male. Qualunque sia il tipo di carne, se si sente odore di rancido o sgradevole, non è buono da mangiare. È possibile imbattersi in carne macinata nel negozio che sembra essere fresco, ma ha un leggero odore di esso. Questo potrebbe significare che la carne è appena iniziato ad andare male, o che il negozio utilizzato monossido di carbonio quando è confezionata la carne di mantenere in questo bel colore rosso, anche dopo il deterioramento. In entrambi i casi, non si deve correre il rischio. Pollame crudo ha un odore più caratteristico quando inizia andando male - un odore putrido che dovrebbe scoraggiare anche quelli con uno stomaco di ferro dal mangiarlo
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Prendetevi il tempo per ispezionare la carne.. Carne avariata ha spesso una consistenza viscida ad esso, che è un segno che i batteri hanno cominciato a moltiplicarsi sulla sua superficie. Bad carne, specialmente pollame, potrebbe anche diventare di cattivo gusto o appiccicoso. Se si vede alcun tipo di crescita sulla carne, o se ci sono zone che sono nero o verde, la muffa ha cominciato a crescere.