Cucina Servizio Controllo di sicurezza e valutazione del rischio

Ristoranti, carrelli hot dog, snack bar, e qualsiasi altra attività che serve cibo sono soggetti a regolari ispezioni di sicurezza alimentare. Gli ispettori controllano l'industria alimentare per ridurre i rischi di salute e sicurezza per i consumatori e dipendenti. Consumer Rischi

rischi per la salute dei consumatori includere rischi biologici come la contaminazione incrociata di prodotti alimentari e di trasformazione alimentare e di attrezzature per la movimentazione, i rischi fisici, come le particelle nei prodotti alimentari e chimici Pericoli come prodotti chimici di pulizia su utensili.

Impiegato Rischi

rischi per la sicurezza per i dipendenti comprendono i pericoli fisici come affettatrici, senza protezioni di sicurezza, i rischi chimici come l'utilizzo di solventi per la pulizia, senza dispositivi di protezione individuale e di rischi biologici come contrarre malattie contagiose da dipendenti praticare scarsa igiene. | ​​Photos.com altri rischi

rischi per i consumatori sono la carne cruda o poco cotta o uova, prodotti lattiero-caseari non refrigerate, scongelati e ricongelati carni, server di cibo con lavarsi le mani e corpi estranei negli alimenti o bevande. La valutazione del rischio può ridurre questi rischi facendo rispettare le buone pratiche di manipolazione degli alimenti.
Valutazione

gestori di servizio ristoro valutare i rischi per la salute e la sicurezza nei propri stabilimenti, facendo in modo che procedure di sicurezza alimentare sono in atto. I manager sono anche responsabili per lo svolgimento di corsi di formazione regolari e mantenere i record di violazioni e lesioni.
Ispezione

Il Dipartimento di Salute ispeziona regolarmente stabilimenti di ristorazione al fine di garantire la salute e la sicurezza dei clienti. L'Occupational Safety and Health Administration (OSHA) ispeziona l'industria alimentare per sorvegliare il benessere dei dipendenti.