Differenza tra il deterioramento degli alimenti e intossicazione alimentare

cibo che è stato contaminato con batteri dannosi alimentari sembra brutto, cattivo odore e può anche stare male al tatto. Ma non sarà necessariamente fare un malato. I batteri che causano il deterioramento non sono necessariamente le stesse che causano diversi tipi di intossicazione alimentare. L'intossicazione alimentare si verifica quando una persona ingerisce cibo che è stato contaminato da un parassita, batteri o virus che provoca una malattia. Deterioramento degli alimenti

Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura per la sicurezza alimentare e Inspection Service statunitense, batteri dannosi sono organismi unicellulari che rendono il cibo va a male. Cibo che è stato contaminato con batteri dannosi alimentari può avere un odore sgradevole. Si potrebbe sentire viscido al tatto. Inoltre, il colore può essere influenzata da batteri dannosi.
Batteri patogeni

batteri alimentari che rendono le persone malate sono chiamati batteri patogeni. A differenza dei batteri deterioramento degli alimenti, batteri patogeni spesso non cambiano il colore, l'odore o il tatto di un alimento. Essi prosperano nella "zona di pericolo temperatura", tra i 40 gradi Fahrenheit e 135 gradi, ma alcuni possono sopravvivere anche in condizioni estreme di freddo e calore. Cibo che viene lasciato nella "zona di pericolo di temperatura" per troppo tempo è più incline ai batteri che possono causare intossicazioni alimentari. Diversi tipi di batteri patogeni portano a diversi tipi di intossicazione alimentare. | Photos.com Tipi comuni di intossicazione alimentare

L'intossicazione alimentare è comunemente causata da E. coli o salmonella batteri. E. coli si trova spesso nella carne rossa. Salmonella è comunemente presente nel pollame, uova o latticini. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention circa 73.000 americani sono infettati ogni anno con E. coli. Salmonella è la fonte più comune di intossicazione alimentare negli Stati Uniti Il rischio per E. coli e salmonella può essere notevolmente ridotto attraverso gestione sicura degli alimenti pratiche a casa e nei ristoranti.
Sintomi di intossicazione alimentare

Alcuni dei sintomi più comuni di intossicazione alimentare sono diarrea, crampi addominali, vomito, febbre e debolezza, secondo il National Institutes of Health. Un medico può eseguire test per cercare di determinare il tipo di intossicazione alimentare un paziente soffre, ma le prove non sempre condurre ad una risposta. I sintomi di intossicazione alimentare in genere lasciano dopo pochi giorni, anche se ci possono essere dei casi più gravi. I molto giovani, molto vecchi, in stato di gravidanza o allattamento madri, e quelli con sistema immunitario indebolito sono più inclini a intossicazione alimentare, secondo il National Institutes of Health.
Prevenire intossicazione alimentare

Molti tipi di intossicazioni alimentari possono essere prevenute attraverso misure di buon senso. Le persone che si occupano di cibo devono lavarsi accuratamente le mani dopo aver usato il bagno e prima di toccare cibo. Carne cruda e pollame devono essere tenuti separati dalle verdure e cibi pronti per il consumo. Lo storage è importante, anche. Carni crude devono mai essere conservate in frigorifero sopra dei prodotti agricoli o da alimenti pronti al consumo. La cottura dei cibi alla giusta temperatura impedisce intossicazione alimentare. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti consiglia di temperature di cottura diversi per i diversi tipi di carne. Per la carne macinata, è 160 gradi F. per il pollo, è di 180 gradi F.