Quali sono i vantaggi di sicurezza alimentare?

La sicurezza alimentare dovrebbe essere la preoccupazione principale quando la preparazione degli alimenti in commercio. Prevenire gravi malattie alimentari attraverso la comprensione e l'utilizzo di procedure sicure di manipolazione degli alimenti è il principale vantaggio della sicurezza alimentare. Rifiuti alimentari è diminuito, un personale ben addestrato e continuando ad essere in grado di gestire uno stabilimento commerciale sono ulteriori benefici di sicurezza alimentare, ma questi non devono essere considerati al di sopra della promozione della salute e della sicurezza pubblica. Lavorare con gli alimenti in modo sicuro

acquisto, la conservazione, la preparazione e servire il cibo utilizzando procedure di sicurezza si tradurrà nel limitare le possibilità di persone che acquisiscono malattie alimentari. Evitare la contaminazione incrociata, soprattutto quando si lavora con la carne cruda o ovoprodotti è fondamentale nella prevenzione delle malattie da questi alimenti. Malattie comuni che possono verificarsi sono la salmonella o trichinosi avvelenamento causati da maneggio improprio di pollo, uova o carne di maiale. Questo tipo di avvelenamento può essere pericolosa per la vita.
Requisiti di test

malattie alimentari può essere un pericolo grave per la salute pubblica. Per questo motivo, addetti alla cucina sono tenuti per legge ad avere conoscenza delle procedure di sicurezza alimentare. Dopo aver esaminato le linee guida e prendere una prova, sono rilasciati una "carta di manipolazione degli alimenti" che dimostra la comprensione delle pratiche di sicurezza alimentare. Questi test sono generalmente rilasciati dal dipartimento sanitario locale o un organismo nazionale come Serv-Safe.
Food Waste

Non comprendere procedure di sicurezza alimentare possono non solo essere un rischio per la salute pubblica, ma si interessano anche dei costi sotto forma di rifiuti alimentari a causa di deterioramento e di maltrattamento. Merci deperibili devono essere conservati in frigorifero a 40 gradi F. o al di sotto. Cibi caldi devono essere tenuti almeno a 140 gradi o superiore. Gli alimenti che sono tirati fuori dalla stufa o di linea e raffreddati devono essere portati giù da 140 gradi a 40 gradi nel giro di quattro ore per essere sicuri. Questo tipo di conoscenza di base è fondamentale per operare una cucina sicura ed efficiente.
Meglio Cucina Managment

gestione che capisce i vantaggi della sicurezza alimentare impartirà questa conoscenza per la loro personale, rendendo l'intera operazione eseguita efficacemente. Uno staff che utilizza costantemente le procedure di sicurezza tenderà a sprecare meno cibo, creare un prodotto migliore e la procedura di cucina self-monitor, permettendo al management di concentrarsi sulla soddisfazione del cliente e il business e la promozione del ristorante.
Public Health Risk

Un ristorante che non può soddisfare le esigenze di una ispezione di sicurezza alimentare è a rischio di perdere la sua licenza di esercizio. Il Dipartimento di sanità pubblica locale è responsabile di assicurare che i ristoranti commerciali e venditori di prodotti alimentari seguono le pratiche sicure di manipolazione degli alimenti e saranno regolarmente ispezionare i locali di tutte queste operazioni. Infrazioni ripetute può risultare in una perdita permanente della licenza da parte della città o della provincia.