Quali sono i pericoli di mangiare burro di arachidi obsoleti?

Burro di arachidi è un fiocco in famiglie americane. E 'utilizzato in biscotti e torte, tra cracker e il burro di arachidi e gelatina sandwich onnipresente. Altamente portatile, delizioso e contiene numerosi benefici per la salute, il burro di arachidi è stata una scelta popolare per molti anni. Come ogni cibo, però, è importante prestare attenzione alla data di scadenza sul barattolo. Mangiare burro di arachidi, in generale, può essere pericoloso a causa del potenziale per la salmonella, ma i pericoli aumentare dopo la data di scadenza dovuta principalmente alla aflatossina, resveratrolo ripartizione e rancidness generale. Aflatossina

Aflatossina, un potenziale cancerogeno prodotto dalla muffa Aspergillus flavus, è presente nelle arachidi e burro di arachidi e può essere presente durante la conservazione dado o anche prima di arachidi è raccolto. La FDA misure strettamente la quantità di aflatossina nel burro di arachidi. Gli importi più bassi si trovano in nome di marche di burro di arachidi. Le aflatossine possono essere presenti in quantità maggiore dopo il burro di arachidi è scaduto, per cui è importante consumare o disporne entro la data di scadenza. Le aflatossine possono causare il cancro al fegato o malattie del fegato negli esseri umani.
Salmonella

Salmonella può essere un problema se il burro di arachidi è obsoleto o non è. Di solito legata con uova, prospera salmonella in alimenti grassi come il burro di arachidi. Una volta lì, si può sopravvivere per mesi. La buona notizia è arrostire le noccioline uccideranno salmonella, e la maggior parte delle grandi marche di burro di arachidi utilizzare arachidi tostate nelle loro ricette. Tuttavia, una volta salmonella entra nel burro di arachidi, non c'è modo per rimuoverlo senza compromettere il prodotto. Anche se la salmonella può essere dannoso in burro di arachidi, indipendentemente dalla data di scadenza, che è il senso comune l'uso di burro di arachidi in modo tempestivo per ridurre i potenziali rischi.
Resveratrolo

resveratrolo> è un nutriente attivo trovato in arachidi che è innocuo per l'uomo. E 'anti-fungine e anti-microbiche aiutare combattere gli agenti patogeni nel nostro sistema. Il resveratrolo ha dimostrato di essere molto utile per i topi e si crede che sia così per gli esseri umani e, anche se i test umani non sono stati eseguiti. Come la maggior parte integratori, diminuisce la potenza dopo un certo periodo di tempo, quindi è meglio mangiare il burro di arachidi prima che diventi rancido.
Rancidness

burro di arachidi ha un alto contenuto di grasso, che significa che sarà irrancidire dopo un certo periodo di tempo. Mangiare burro di arachidi rancido può causare mal di stomaco, diarrea o vomito. Per evitare questo, il burro di arachidi deve essere conservato in frigorifero, lontano da fonti di calore e umidità e mangiato prima della data di scadenza.