Tipi di conservanti di spedizione

Conservanti alimentari è una delle tecnologie più antiche associate pratiche di salute generale, sia necessario mantenere quasi ogni tipo di cibo fresco e prolungare la conservabilità. Conservanti diventano particolarmente necessario quando si spedisce il cibo, perché i prodotti trasportati tendono ad essere consumati meno velocemente. Questi prodotti anche sperimentare le condizioni di trasporto, che possono accelerare il processo di rovinare. Conservanti naturali

conservanti naturali come il sale, l'aceto, lo zucchero e l'alcool sono alcune delle prime forme di conservazione. Il vantaggio di conservanti naturali è che i consumatori spesso si sentono più a suo agio con loro da questi conservanti sono additivi comuni e riconoscibili. Inoltre, i conservanti possono anche essere utilizzati per integrare il gusto del cibo viene spedito. Ciò nonostante, la maggior parte dei caricatori non potranno avvalersi di conservanti naturali da solo, ma utilizzare invece quelli che si trovano più comunemente nel settore.
Fisica Conservanti

cibo può anche essere modificato senza la aggiunta di sostanze chimiche prima di essere spediti. Ebollizione, congelamento, decapaggio, la disidratazione e la pastorizzazione sono considerati conservanti fisici perché i processi applicati al cibo ne estende la durata. Ad esempio, il latte liquido solito viene pastorizzato a temperature estreme, permette di rimanere fresco due a tre volte più tempo rispetto ad altri metodi. Conservanti fisico può essere un modo per evitare l'aggiunta di sostanze chimiche. | Photos.com antimicrobici

antimicrobici sono una delle due classi generali di conservanti chimici. Antimicrobici ritardare la crescita di muffe, batteri e lieviti che può portare a rovinare. Antimicrobici comuni che si trovano nel cibo spediti includono nitrato di sodio, sorbato di potassio e vari solfiti. Sebbene la maggior parte antimicrobici sono innocui, alcuni possono essere pericolosi se consumati in grandi quantità. Ciò nonostante, tutti gli antimicrobici presenti nei prodotti alimentari sono stati approvati dalla Food and Drug Administration.
Antiossidanti

antiossidanti sono il secondo in due classi generali di conservanti chimici . Gli antiossidanti impediscono l'irrancidimento alimenti rallentando l'ossidazione dei grassi e lipidi. In particolare, gli antiossidanti si legano i radicali liberi che portano alla reazione chimica di rovinare. Comune antiossidanti includono BHA e BHT, così come la vitamina C. Altri esempi sono acetato di ammonio e di acetato di calcio, che spesso possono essere acquistati dai consumatori per le loro esigenze personali conservante. Anche se gli antiossidanti possono verificarsi in prodotti naturali, gli scienziati fanno copie sintetiche di queste sostanze in modo da ottenere le forniture commerciali.