Come vestirsi un salmone

Il sapore burroso e dolce di salmone fresco è incomparabile a pesce surgelato o comprato al supermercato. Se avete preso voi stessi o ricevuto un regalo premuroso, un intero salmone fa un pasto delizioso. Tuttavia, è necessario pulire il pesce prima di mangiarlo. Sfilettare o vestirsi un pesce significa che si rimuove l'interno del pesce in modo che alcune ossa e la carne sono lasciati. Una volta finito, è il momento di cucinare e chow giù! Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Hai bisogno
Filet coltello
spazzatura può
Mostra altri Istruzioni
1

Lay il pesce su un fianco. Inserire il coltello di fronte sfogo, o ano, del pesce. Non tagliare la bocca, perché danneggiando l'intestino può rilasciare i batteri che possono danneggiare il pesce.
2

Tagliare superficialmente lungo il centro del pesce, passando da poco prima della ventola verso la testa. Prestare attenzione ed evitare di tagliare direttamente nell'intestino. Fermare il taglio quando si raggiunge il punto in cui i due coperchi branchiali si incontrano alla base della testa.
3

Far scorrere la lama verso l'alto e verso il basso, tagliato fino a raggiungere la spina dorsale. Fermare il taglio quando si raggiunge dietro la pinna pettorale. La carne su questo lato del pesce dovrebbe essere distaccato dal corpo.
4

Girare il pesce e fare gli stessi tagli che hai fatto nell'ultimo passaggio. La testa del pesce dovrebbe essere collegato solo alla spina dorsale.
5

Mettere il pesce sulla sua pancia e taglio attraverso la spina dorsale vicino alla testa. La testa è attaccata solo dal punto in cui l'intestino è attaccato allo sfiato. Si può tirare o tagliare attraverso questa zona.
6

Rimuovere l'unico organo restante, il rene, dalla cavità del corpo. Tagliare lungo la lunghezza del rene e rimuovere tirando o raschiando fuori.
7

Rimuovere le varie pinne dal corpo tenendo il pesce per la coda e facendo scorrere il coltello verso il basso.

8

Lay il pesce su un lato e taglio lungo la lunghezza del backbone così la cavità del corpo in due pezzi lunghi. Ora avete due grandi filetti. È possibile ripetere l'azione su entrambi i lati per filetti più piccoli.
9

Rimuovere le costole inserendo la punta del coltello nella carne appena sotto la prima costola. Sega dolcemente, con la lama inclinata per evitare di tagliare troppo all'interno della carne. Si dovrebbe avere un piccolo lembo che contiene la membrana, costole e una piccola quantità di carne quando si è finito.
10

Posizionare il pesce su ghiaccio o in frigorifero il più presto possibile.