Come posso aiutare a prevenire la contaminazione degli alimenti?

Se hai mai avuto una malattia di origine alimentare, le probabilità sono che non è un'esperienza che ci si cura di ripetere. Per prevenire l'intossicazione alimentare e la contaminazione degli alimenti, è necessario essere cauti e attenti quando si cucina o la gestione di alcuni cibi. Clean

La FDA, il Consiglio per la sicurezza alimentare, e l'organizzazione no-profit FightBac! tutte le consigliamo quattro passi fondamentali in materia di sicurezza alimentare e prevenire la contaminazione degli alimenti. Il primo passo è quello di garantire che le mani e le superfici utilizzate siano pulite. Lavarsi accuratamente le mani e subito dopo aver maneggiato carne cruda o uova. Lavare i taglieri, utensili da cucina, i contatori e le piastre che hai usato dopo aver preparato il cibo.
Indipendente

Il secondo passo è quello di separare tutti gli alimenti che potrebbero causare cross- contaminazione. Tenere la carne cruda e le uova lontano da altri alimenti pronti per il consumo durante la cottura. Non lasciate che i succhi di frutta o liquidi provenienti da questi alimenti tocchino tutti gli alimenti pronti per il consumo. Preparare carne cruda su un tagliere separato da quello utilizzato per i prodotti freschi. Non collocare i cibi cotti su una piastra che precedentemente ha ricoperto carne o uova crudi.
Cook

Assicurarsi che si cucina il cibo tutto il percorso attraverso la temperatura adeguata. Quando la carne cruda e le uova raggiungono la giusta temperatura, questo uccide tutti i batteri nocivi che contaminano il cibo che può causare malattie di origine alimentare. Bistecca devono essere cotti ad almeno 145 F e di pollame devono essere cotti a 165 F. carne terra, che può ospitare i batteri dal processo di macinazione, devono essere cotti ad almeno 160 F. Le uova devono essere cotti fino a quando il tuorlo e bianco sono fermi e non cola.
Freddo

Mettete in frigorifero il cibo dopo aver finito il pasto. Refrigerazione rallenta la crescita di batteri nocivi e può impedire alimentare precotto subisca contaminazioni. Quando il cibo di sbrinamento, lo sbrinamento sempre all'interno del frigorifero, in acqua fredda, o nel forno a microonde per evitare che i batteri di contaminare il cibo. Mai scongelare a temperatura ambiente.