Che Tuna è sicuro da mangiare?

Il tonno è una buona fonte di proteine, acidi grassi omega-3 e di altre sostanze nutritive. Il tonno in scatola è un ingrediente in insalate di tonno e tonno panino ricette di riempimento e il tonno fresco è un top seller in sushi bar e altri ristoranti. Come la maggior parte dei pesci, crostacei e molluschi, contiene tracce di mercurio, che è sicuro per la maggior parte le persone a mangiare in quantità moderate. Fresh Tuna

Acquisto tonno fresco da un pescivendolo rispettabile e assicurarsi che sia privo di odori torbide ed ha polpa soda e senza macchia. Tagliare tutto il grasso e la pelle del tonno, come è qui possibile PCB - policlorobifenili - sono concentrati. Sebbene i PCB sono stati vietati dal governo nel 1979, che ancora indugiano nel sedimento e cibo nell'ambiente pesce. Scongelare tonno congelato in frigorifero per prevenire la crescita batterica.
In scatola e sacchetto di tonno

I due tipi più comuni di tonno in scatola e sacchetto sono leggeri pezzo bianco e tonno bianco, disponibile imballato in acqua o olio. Conservare tonno in scatola e sacchetto a temperatura ambiente. Immediatamente scartare tonno in contenitori che sono gonfio, arrugginito, ammaccato o strappati. Tenere tonno in scatola aperta o insalata di tonno in frigorifero in un contenitore di plastica o di vetro. Se conservato correttamente, tonno confezionato in commercio è sicuro da mangiare fino a cinque anni dalla data di acquisto. | Photos.com Linee guida Consumi

La quantità di tonno che è sicuro di consumare è basato sul peso corporeo e il tipo di tonno. Bianco tonno bianco ha in genere più elevati livelli di mercurio che pezzo di tonno luce. Le raccomandazioni sono basate su Food and Drug Administration risultati dei test e analisi Protection Agency di livelli sicuri di mercurio nel tonno. Il più pesate, più tonno si può tranquillamente consumare. Ad esempio, a 20 lb. bambino può tranquillamente mangiare un 6 once porzione di bianco tonno bianco ogni 10 settimane e la stessa quantità di tonno pezzo luce ogni tre settimane. Con il tempo il peso del bambino è di 60 libbre., Il consumo può essere aumentato per ogni tre settimane per bianco tonno bianco e ogni sette giorni per il pezzo di tonno luce. Un adulto che pesa almeno 150 libbre. può mangiare un 6 once porzione di tonno bianco ogni nove giorni e leggeri pezzo ogni tre giorni senza superare raccomandate livelli di consumo di mercurio.
alta Gruppi di rischio

Anche se i livelli di mercurio nel tonno sono minuscolo, che dovrebbe essere mangiato più parsimonia da donne in gravidanza o che allattano, le donne che possono diventare gravide o bambini piccoli. Questa precauzione si basa su studi che hanno collegato disturbi del sistema nervoso e problemi di sviluppo al mercurio. Consultare un medico per la guida per il consumo di tonno sicuro, se voi oi vostri familiari rientrano in queste categorie.