Fat Contenuti di alimentari

grassi alimentari solleva più polemiche di ogni altra semplice nutriente. Molte persone sono confuse su grasso, che cosa è, cosa fa nel corpo, i diversi tipi di grasso, e anche se devono consumare il grasso a tutti. Per molti decenni, le autorità sanitarie hanno messo in guardia gli americani lontano da grassi saturi, come questi grassi animali possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue, e forse portare a malattie cardiache. Inoltre i grassi saturi, gli americani consumano grassi insaturi, grassi trans e grassi a catena media come l'olio di cocco. Tutti hanno bisogno di una certa quantità di grassi nella loro dieta per mantenersi in salute, ma consumando troppo grasso può danneggiare la salute. Grassi saturi
Olio da cocco biologico è considerato uno dei migliori grassi da molti sostenitori di salute naturale.

I grassi animali contengono grassi saturi. I grassi saturi nei cibi come burro, latte intero, formaggi e carni grasse possono aumentare i livelli di colesterolo LDL (il colesterolo "cattivo"). Le autorità sanitarie e alimentari raccomandano di tenere i grassi saturi al 10 per cento del totale delle calorie giornaliere. Alcuni oli vegetali contengono grassi saturi, come il cocco, palma e palmisti. Questi grassi sono solidi a temperatura ambiente.
Grassi insaturi

oli che sono liquidi a temperatura ambiente contengono grassi insaturi, e sono di due tipi. Grassi mono-insaturi comprendono oliva e olio di canola. I grassi polinsaturi includono cartamo, mais, semi di girasole e olio di soia. Il consumo di grassi insaturi possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL. Tuttavia, questo è dove si pone polemiche. Il consumo di grassi saturi (burro, strutto) declinato come il settore olio commestibile creato nuovi oli vegetali (oli polinsaturi). Secondo la teoria del colesterolo, malattia cardiaca dovrebbe diminuire il consumo di grassi saturi è andato giù. Invece la malattia di cuore, che era stata relativamente rari nel 1910 esplose nel 1940 al 1950, raggiungendo un tasso di 500.000 infarti del miocardio all'anno nel 1960.
Trans Grassi
ciambelle e altri prodotti da forno industriali spesso contengono grassi trans.

gli acidi grassi trans sono i cattivi super della industria alimentare. I grassi trans si formano quando l'olio vegetale indurisce durante l'idrogenazione. Grassi idrogenati o grassi trans sono utilizzati nella fabbricazione di alimenti per mantenere i cibi freschi più a lungo. Molti ristoranti utilizzano grassi trans in cucina. I grassi trans nei cibi fritti o alimenti trasformati possono aumentare il colesterolo LDL e abbassare i livelli di HDL. Evitando questi grassi è un grande passo sulla strada di una buona salute. Gli alimenti con grassi trans sono i cibi fritti, prodotti da forno (ciambelle, biscotti, cracker), prodotti alimentari trasformati e alcune margarine.
Catena media Acidi Grassi

Olio di cocco, che contiene grassi saturi, ha acidi grassi a catena media o trigliceridi. Gli acidi grassi a catena media hanno una serie di benefici per la salute: alzano il metabolismo del corpo e di "combattere gli agenti patogeni come virus, batteri e funghi," secondo il Dr. Mercola, proprietario di un sito web di salute naturale predominante. L'olio di cocco contiene acido laurico, che ha conosciuto i benefici immunostimolanti. Due terzi dei grassi saturi in olio di cocco è composto da acidi grassi a catena media e sono considerati da molti come i migliori grassi per l'alimentazione umana.