Is Red Meat sicuro da mangiare?

Mangiare carne rossa è un tempo passato americano. Dalle famose case di bistecca in città più grandi al classico cortile barbecue, dal cheese burger onnipresente in qualsiasi numero di ristoranti fast food a fette di pancetta servito a colazione, da groppa arrosto la domenica per braciole di maiale al ragù di prosciutto sandwichesthe elenco di mezzi e modi per consumare carni rosse tradizionali e celebri sono molti. Il suo associato con virilità, e fa parte della psiche countrys in un modo che la sua non è in nessun'altra parte del mondo. Ma l'aumento dei tassi di obesità, l'aumento dei decessi per malattie cardiovascolari e il cancro tutti ci spingono a porre la domanda: è sicuro di mangiare carne rossa Una serie di studi sono stati pubblicati nel corso dell'ultimo decennio, che collega il consumo di carne rossa a un aumento? probabilità di cancro al seno, cancro del colon, cancro allo stomaco, linfomi, cancro della vescica, e il cancro alla prostata. E 'anche stata associata con un aumentato rischio di malattie cardiovascolari, l'artrite e l'ipertensione. Questi studi vanno da conclusioni tratte da un nuovo studio che ha esaminato 500.000 americani nel 2009 per il Nurses Health Study, che ha avuto inizio nel 1976 e ampliato nel 1989 ed è stato il monitoraggio 238.000 infermiere dedicato participants.Thus le conclusioni dovrebbero essere ovvie. Ma se si guarda più da vicino i dati, youll vedere spazio per alcuni argomenti da effettuare in difesa di carne rossa. Per uno, questi studi non fanno alcuna distinzione tra i tipi di carne rossa consumata. Sia i suoi hot dog altamente trasformati o pascolo alimentati, libero gamma di manzo, il suo tutto ammassati nella stessa categoria. E 'ovvio che la carne rossa che consumano thats pompato pieno di steroidi, anti biotics, ormoni della crescita e simili avrà un effetto più deleterio sulla salute che il più sano degli animali cresciute naturalmente e nutriti. Tuttavia, questa differenza non è preso in considerazione in studi, nonostante l'evidente disparità in quality.Another fattore che deve essere preso in considerazione e che viene considerato da studi di questi autori è l'effetto che la cottura sopra ha sulla qualità della carne . Grigliare, rosolare, cottura alla griglia o carne rossa può causare chimici alterati di calore ad apparire note come amine eterocicliche (HCA o) che può essere cancerogeno se consumato spesso nel corso del tempo. Così come si cucina il cibo diventa incredibilmente importantwell fatto può essere una cattiva idea.So cosa si dovrebbe prendere da tutto questo? Chiaramente consumano grandi quantità di carne rossa è pericoloso. Consumare più di 5,5 g di carne rossa /giorno vi mette in più al gruppo di rischio, sebbene anche 10 oz /settimana può leggermente aumentare il rischio di sviluppare queste malattie. Che cosa diventa chiaro è che la moderazione è di vitale importanza, e che dovremmo tutti cercare di consumare solo la carne rossa più alta qualità possibile, mentre anche essere attenti con il modo in cui viene cucinato. La qualità alla quantità, e con la consapevolezza che, se è possibile scambiare in carne bianca? Potrebbe essere la pena nel lungo periodo.