Come fermentare Ceci

I ceci sono comunemente noti come i fagioli del cece. Questo tipo di fagiolo è un alimento base nella cucina del Medio Oriente dal 3000 aC e sta facendo la sua strada in molte diete americane. I benefici per la salute di ceci sono ridotti di zucchero nel sangue, aumento della salute del colon e una maggiore salute cardiovascolare. Perché ceci fermentazione naturale, è facile fare piatti freschi ceci come hummus con relativamente pochi ingredienti. La maggior parte dei negozi di generi alimentari portano ceci secchi nella sezione-fagioli secchi e lenticchie. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Hai bisogno
1 £ secca ceci grande in ciotola
Acqua Foto Mortaio e pestello
Airtight contenitore
Mostra più istruzioni
1

Sort 1 chilo di ceci secchi rimozione ciottoli e chicchi di scarsa qualità, che possono essere stati mescolati in occasione dell'imballaggio.
2

Sciacquare 1 chilo di ceci secchi con acqua fredda. Versate i ceci in una ciotola abbastanza grande per i ceci per raddoppiare di dimensione.
3

Riempire la ciotola con acqua che copre i ceci per circa 1 a 2 pollici. Lasciare i ceci in ammollo per 24 ore a temperatura ambiente.
4

Scolare i ceci e metterli da parte per due giorni per consentire i ceci a germogliare. Questo processo permette naturale fermentazione a verificarsi.
5

Schiacciate i ceci con il mortaio e pestello, mentre la miscelazione con acqua sufficiente per fare una consistenza cremosa. Mettete in frigorifero il composto in un contenitore ermetico. Mangia entro tre giorni.