Quali sono Hush Puppies fritto in

Mentre la maggior parte degli americani è sufficiente sapere come croccanti frittelle di farina e farinacei palline di farina di mais fritto -? Contorno popolari presso gli Stati Uniti catena di fast food Long John Silver - il cibo ha in realtà un po 'di storia della luce e la cultura che lo circonda. Sia che li mangiate da un ristorante o fare da soli, frittelle di farina sono un accompagnamento relativamente facile e delizioso a qualsiasi pasto in stile meridionale. Aggiungi questo alla mia ricetta Box.
Storia del "Hush Puppy"

La leggenda narra che quando i loro cani avrebbero abbaiato o mendicare per il cibo, i proprietari - prevalentemente pescatori dei soldati della Guerra del Sud e Civile - getterebbe i cani scampoli di una farina di mais e farina di pastella cotti sul fuoco, istruire, "Hush, cucciolo," per pacificare gli animali. Oggi, frittelle di farina - noto anche come "corn evasori" - sono più spesso servito insieme a cibi barbecue e pesce fritto
ingredienti tipici

Hush puppies sono. più comunemente realizzati con un impasto di farina, farina di mais, uova, cipolla, sale, bicarbonato di sodio, latte o latticello e acqua.

Aggiunte Gustosi

Birra può essere usato al posto del latte per dare frittelle di farina un sapore più leggero e più tagliente; peperoni jalapeno, per una versione più piccante. Erbe fresche tritate, come salvia e erba cipollina, aggiungere un po 'di scorza, mentre pastella fatta con triturati parmigiano o formaggio Asiago fa per un gusto più cremoso.
Opzioni Frittura

Secondo rivista Southern Comfort, il più importante fattore coinvolto nella frittelle di farina frittura è la profondità e la temperatura dell'olio usato. Per ottenere i migliori risultati di frittura, la vostra pastella deve essere completamente immerso nell'olio, si raccomanda una pentola con una profondità di almeno 6 centimetri riempito con 2-3 cm di olio reale. Temperatura olio ideale per friggere è di 375 gradi. Strumenti utili per questo processo sono un righello pulito per tuffarsi nel vostro piatto e un termometro frittura profonda per mantenere la temperatura dell'olio da cucina.
Friggere

Mentre usi Long John Silver olio di soia per friggere la maggior parte delle voci di menu in, tra cui frittelle di farina, un certo numero di oli di cottura differenti possono essere utilizzati quando si effettua frittelle di farina da zero. Grasso e olio vegetale sono due degli oli più comuni utilizzati quando il cibo frittura.