La scelta del Commercial Catering Equipment

ristorazione professionale non è la stessa di lanciare grandi partiti, o anche la stessa gestione di un ristorante. È necessario pensare a diversi punti, il personale di servizio, regolamenti dipartimento della salute, e della logistica che sono tra i più importanti. L'ultima cosa che si vuole pensare è se si ha la giusta attrezzatura. La penultima cosa che non vuoi è a corto di qualsiasi cosa, un rischio comune quando si inizia di catering prima di sei ready.What tipo di ristorazione fai? Onsite ristorazione, dove si serve una sola posizione, è molto diverso da ristorazione mobile. Ristorazione interna ed esterna hanno esigenze diverse, ristoratori di nozze farà cose in modo diverso dai grandi ristoratori di eventi, e feste di alta classe sono davvero diverso da luaus e arrosti di maiale. * La prima considerazione dovrebbe essere la refrigerazione, in particolare con gli eventi mobili e all'aperto. È necessario essere in grado di mantenere tutti i vostri alimenti in una corretta, temperatura misurabile. Se sei CATERING a soli al vostro ristorante o in un altro luogo fisso, questo non è un grosso problema. Per qualsiasi altra cosa, è necessario disporre di una corretta refrigerazione installato nel vostro furgone catering. Per la posizione fissa catering, potrebbe essere necessario installare ulteriore refrigerazione per contenere gli alimenti pre-prepped. * La seconda considerazione dovrebbe essere bevande, la voce più probabile imbattersi out.Do hai abbastanza distributori di ghiaccio? Sono il tuo ghiaccio e distributori di bevande mobili , se hanno bisogno di essere Qual è il vostro piano di backup Avete bisogno di refrigerazione supplementare per il vostro ghiaccio Come circa le bevande calde come caffè, tè o cioccolata calda -???? hai abbastanza macchine per rendere adeguate quantità * Se sono mobili , avete bisogno di stoccaggio igienico per sporco ware servire e anche voi bisogno di avere un sacco di extra a portata di mano in caso di rotture o altri problemi. Per una-postazione fissa ristoratore, questo non è un problema. * Buffet e sit-down di catering hanno anche esigenze diverse, e per certi versi ristorazione a buffet è più difficile per il ristorante. Con il sit-bassi, i livelli di cibo e la preparazione è invisibile agli guests.When si sta eseguendo un buffet, è più difficile prevedere che cosa si incorrerà basso e quanto spazio avete bisogno di tutto il buffet. Siate pronti per l'acquisto di attrezzature buffet supplementare se avete intenzione di seguire questa strada, in particolare pentole a tenere gli alimenti pre-preparata per la vostra tabella di vapore. * A seconda di cosa si sta servendo, potete avere bisogno di ulteriori attrezzature. Per esempio, la pizza è sempre meglio se cotta in un forno progettato solo per la pizza e pollo fritto cucinato in una friggitrice di pressione è più veloce da preparare e superiori al pollo che è stato fritto in padella. Prodotti da forno richiedono un armadio panificio per permettere la lievitazione adeguati. Dettagliare le vostre esigenze prima di creare il budget * In aggiunta a tutto questo, avrete bisogno di pensare a tutte le voci accessorie:. Tavoli trolley, che serve piatti, piatti e posate, mobili e accessori, tovaglie, tovaglioli, e tutti gli elementi decorativi.