Autentiche ricette indiane

Cucina India è diventato popolare negli Stati Uniti. E 'noto per essere cucinati con molte erbe e cucina spices.Indian prevede l'utilizzo di numerose erbe e spezie. Esso differisce leggermente da una città all'altra. Essa si riflette nelle caratteristiche demografiche dei vari subcontinenti indiani etnici. Esso è influenzato da altre cucine del mondo in particolare quelli provenienti da sud-est spezie soliti Asia.The utilizzati sono l'aglio, coriandolo, zenzero, assafetida e fieno greco, curcuma e cumino, senape nera e peperoncino. Garam masala è una famosa miscela di spezie dell'India. Goda masala, d'altra parte, è la famosa miscela di spezie di Maharasthra. La maggior parte di questi sono naturalmente cresciuta intorno loro congeniali Oriente cucina indiana è famosa per i dolci, in particolare per i dolci come kheeri, Gaja, chhena Poda, rasabali e sandesh. La maggior parte dei piatti dolci sono ormai famosi in India del Nord, provenienti soprattutto dal Orissa e le regioni del Bengala. Oltre a piatti dolci, East India la cucina offre anche piatti della cucina posta delights.Bengali è anche parte della cultura indiana orientale. Gli ingredienti comuni delle loro curry sono i semi di cumino, semi di senape e pasta di cumino, nonché di cumino nero e peperoncino. Anacardio pasta, pasta di semi di papavero, noci ricotta e pasta di senape vengono cotti in senape oil.South cucina indiana è una ubiquità di rasam e sambar, noto anche come rasa e SAARU. Sambar è preparato in modi diversi. Sud piatti indiani sono il bajji, Bonda, Vada, idli, poori e dosa. Occidentale cucina indiana ha alcune principali gruppi di alimenti come il Goa, Maharashtrian e Gujarati.Indian cucina RecipesAloo Ki PuriIngredients: 2 tazze da tè di maida2 pizzichi di pepe powder2 bollite potatoes2 pizzichi di saffron2 cucchiaio di ghee fuso tazza da tè di latte un cucchiaino di saltGhee per fryingDirections profonde: Grattugiare e sbucciare le 2 patate lesse. Creare pasta fine. Mescolare il sale, il burro chiarificato, pepe e farina in modo corretto. Mettere lo zafferano nel latte e si legano con farina o posto una piccola quantità di colore zafferano nel latte e pasta. Impastare in modo corretto. Lasciare per circa un'ora. Dopo un'ora, stenderla in piccole puree e poi friggere nel burro chiarificato caldo finché non soffi up.Subzi Ka ParathaIngredients per la pasta: 1 tazze di maida1 tazze da tè di gehun ka atta1 cucchiaini di ghee fuso o burro cucchiaino di sale e milkIngredients per il ripieno: 2 tazze di tritate finemente le verdure bollite come peperoni, fagiolini, piselli, cavolfiore e cabbage1 tritate onion2 purè e bollito potatoes2 tritate verdi chilies2 cucchiai tritato coriander2 cucchiai di gheeSaltDirections per l'impasto: Unire il burro, il sale, gehun ka Atta e Maida in una grande ciotola. Mettete il latte e creare impasto morbido. Lavorate l'impasto morbido in modo corretto. Tenere l'impasto per circa 15 minuti. Dividere l'impasto morbido in 15 o 20 porzioni uguali. Applicare abbastanza farina e stenderla a rondelle. Cuocere molto leggermente nel Tava e conservarlo in un tessuto bagnato piegato o napkin.Directions per il ripieno: in primo luogo, il calore del burro chiarificato per circa 3-5 minuti e poi mettere la cipolla tritata. Fate cuocere fino a quando diventa morbida. Mettete il sale, peperoncino in polvere, coriandolo, garam masala, peperoncini verdi, patate e verdure al burro chiarificato riscaldata. Fate cuocere per circa 2 o 3 minutes.Amla PickleIngredients: 5 amla4 verdi chilies2 cucchiaini di curcuma in polvere 1 cucchiaino di senape seed3 cucchiaini di oil1 cucchiaino di hingDirections: Cuocere le 5 amlas nella pentola con una piccola quantità di acqua. Macinare i peperoncini verdi con l'amla cotto. In olio caldo Kadai, aggiungere polvere curcuma, Hing e semi di senape. Dopo aver aggiunto tutti gli ingredienti, aggiungere la pasta di peperoncini verdi e LRD. Fate cuocere per 3-5 minuti.