Come mangiare proteine ​​complete con quinoa, The New Superfood

Quinoa (pronunciato wah KEEN) è una sana alternativa al riso o cous cous, e si è preparato in modo molto simile. Tuttavia, a differenza di quei cereali, la quinoa è molto ricca di proteine, che fornisce 13 grammi di proteine ​​per 1/2 tazza di servire. E 'anche una proteina completa, nel senso che essa fornisce tutti gli otto amminoacidi essenziali. (La maggior parte delle piante fonti proteiche a base mancano alcuni aminoacidi essenziali.) Il contenuto proteico completo di quinoa rende un alimento ideale per i vegetariani, vegani, o chi sta cercando di aggiungere un po 'di proteine ​​in più nella loro dieta. Quinoa è senza glutine e farina di quinoa può essere utilizzato in cottura senza glutine. La quinoa è anche ad alto contenuto di vitamine e minerali come manganese, magnesio, calcio e ferro. Una porzione di quinoa fornisce 9 mg di ferro! Quinoa ha una consistenza soffice simile al riso e un sapore leggermente nocciola. Quinoa è stato apprezzato dagli Incas che è cresciuto come un raccolto di sacro e ha chiamato la madre di tutti i cereali. Guerrieri Inca avrebbero marciato giorni alla volta, a mangiare un misto di quinoa e grassi per sostenere e rafforzare. Quinoa è cresciuto più popolare nel corso degli ultimi due anni e ora si trova nella maggior parte dei generi alimentari tra cui Whole Foods Market e Trader Joes.A semplice modo per godere di quinoa è come un sostituto per il riso. La quinoa ha naturalmente un rivestimento sapone che può essere un po 'amaro. Di solito il rivestimento viene rimosso durante la lavorazione, ma è una buona idea per sciacquare quinoa prima di utilizzare. Se l'acqua è sudsy quando il risciacquo, il rivestimento era ancora lì. Come regola generale, utilizzare uno quinoa parte e due parti di acqua e fate cuocere finché l'acqua viene assorbita (circa 15 minuti). Quinoa è in realtà un seme e viene cotto quando il germe separa dal seme. Il germe si presenta come un piccolo ricciolo vicino al seme quando è cooked.Prepare completamente un pilaf facile mescolando in pinoli e mirtilli secchi in quinoa cotta. Toss con mais tostato e coriandolo come un lato per fajitas di pollo o altro piatto sud-ovest. Per una facile sapore aggiunto, cuocere la quinoa in brodo di pollo o brodo vegetale al posto dell'acqua. Ecco una ricetta per un delizioso curry quinoa.Curried Quinoa1 tazza di quinoa, sciacquata e drained1 cucchiai di olio extravergine di oliva oil1 cipolla media giallo, chopped2 tazze di pollo o vegetale broth1 cucchiaino di curry in polvere tazza congelata piselli tazza di mandorle affettate o anacardi interi (opzionale) 1. Scaldate l'olio in una padella e soffriggere la cipolla fino a che non sono morbidi e translucent.2. Incorporare il brodo, polvere di curry, e quinoa. Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.3. Aggiungere i piselli e lasciate cuocere per altri 5 minuti o fino a quando tutta l'acqua è absorbed.4. Fluff con forchetta e mescolate nel tempo nuts.Prep: 5 minutesHands fuori tempo di cottura: 15 minutesServes 4Another modo che la quinoa può essere goduto sia a colazione. Preparato come alternativa alla farina d'avena, il suo un modo super sano per iniziare la giornata. Proteine ​​in più al mattino dà un punto di partenza per il metabolismo e mantiene quelle voglie a metà mattina a bada. Una colazione sana è la chiave per restare concentrati, attenti e tagliente per tutta la mattina. Mantenere il metabolismo visiera e la fame soddisfatta con una proteina ricca colazione è un modo efficace per mantenere o perdere weight.Quick e cremoso Quinoa Cereal1 tazza di quinoa, sciacquata e drained2 tazze d'acqua cucchiaino di cannella cucchiaino di estratto di vaniglia o flavoring1 banana matura, sbucciata e uvetta coppa a dadini, ribes, o essiccati bacca blend (Trader Joes ha diverse miscele di bacche essiccate) tazza slivered almonds1. Aggiungi quinoa, acqua, banana, cannella e vaniglia in un pentolino. Portate lentamente a ebollizione e cuocere per 15 minuti o fino a quando tutta l'acqua è absorbed.2. Mescolare in bacche essiccate e nuts.3. Top con panna, latte, miele, zucchero turbinado, o lo sciroppo d'acero come tempo desired.Prep: 5 minutesHands fuori tempo di cottura: 15 minutesServes 4 (Tratto da cucina con tutte le cose Trader Joe s da Deana Gunn e Wona Miniati e ristampato con il permesso di gli autori). (Originariamente pubblicato a GoArticles e ristampato con il permesso degli autori, Deana Gunn e Wona Miniati).