La versatile cucina Staple pollo Stock

Quando il tempo diventa freddo, il pensiero va a confortare cibo. Zuppa è uno degli alimenti comfort più popolari in tutto il mondo. Ogni cultura ha una propria versione, e molti di loro usano pollo stock.Chicken magazzino è il migliore amico del cuoco s. Sia che si utilizzi magazzino artigianale o commerciale, non si può battere per la versatilità in cucina. Mentre magazzino e brodo possono essere usati in modo intercambiabile, tecnicamente stock è composto da ossa di carne e brodo è fatto da solo la carne. Porzioni ossee del pollo fanno grande magazzino. Usa estremità alari, dorsali, e colli fanno grande differenza stock.The tra magazzino e brodo sta veramente a come reagisce durante la cottura. Magazzino, poiché è fatto da ossa, conterrà gelatine più naturale di brodo volontà. La gelatina renderà sapore più ricco, e se usato per deglazing un tegame, può aiutare a fasciare le sgocciolature più efficace. La quantità di gelatina in un magazzino dipenderà dalla durata del tempo di ridurre il liquid.Easier Than Pie e Degustatore TooMaking il proprio magazzino è in realtà molto semplice. Basta aggiungere le ossa di pollo di ieri sera s pollo arrosto o aggiungere un pollo intero crudo di una grande pentola di acqua. Lasciate lentamente riscaldare lentamente a ebollizione e tenerlo andando per circa tre ore. Filtrate il liquido e aggiungere alcune verdure come carote e sedano per aggiungere un po 'di profondità. Fate bollire per un'altra ora circa, e poi rimuoverli. Il vostro magazzino dovrebbe essere pronto a raffreddare. Lasciate riposare una notte in frigorifero. Al mattino, scremare via lo strato di grasso che si è solidificato in alto. TheHow usare il tuo Archivio per la Gran Pollo soupsoup è di solito la prima cosa che viene in mente. Aggiungere qualsiasi ingredienti si vuole fare qualsiasi cosa, da una zuppa di pollo cinese di zuppa di pollo con riso. Aggiungere quello che volete creare il gusto si love.Stock fa anche riso incredibile. Sia che si sta solo cercando di riso normale o un risotto, con magazzino farà una grande differenza nel prodotto finale. Usalo quando si effettua couscous così per un alternative.Freeze saporito po 'del vostro magazzino in una vaschetta per il ghiaccio. In questo modo si può prendere solo un po 'da utilizzare quando si sta riscaldo casseruole o mescolate patatine fritte. Utilizzare uno per imbastire i vostri arrosti in forno. Lo stock aggiunge sapore e l'umidità al meat.You possono anche utilizzare magazzino al Saut. Invece di aggiungere l'olio, aggiungere la stessa quantità di magazzino. Guarda con attenzione la padella in quanto il magazzino evapora durante la cottura. Archivio rende anche una grande scelta quando deglazing una padella dopo la frittura. I risultati faranno una salsa incredibile o sugo. Archivio è uno degli ingredienti più versatili che si possono avere nei tuoi kitchen.As speriamo che vedete ormai brodo di pollo è molto utile ed estremamente versatile. Non solo questo, ma è estremamente nutriente e dà il cibo un gusto meraviglioso di tutto il corpo che ben pochi altri ingredienti possono. Prova magazzino con il riso al posto dell'acqua appena può mai tornare al vecchio semplice riso di nuovo.