Che cosa sono i grassi monoinsaturi?

I grassi monoinsaturi sono acidi grassi in biochimica e nutrizione. Questi acidi hanno un singolo doppio legame nella catena di acido grasso, e tutto il resto degli atomi nella catena sono singolo-legati. Chimicamente, i grassi monoinsaturi sono grassi che hanno un doppio legato al carbonio. Grassi più insaturi provengono da fonti vegetali, come l'olio di palma, e monoinsaturi sono presenti in una varietà di alimenti giornalieri. Questi grassi sono generalmente liquidi a temperatura ambiente e possono indurire ad un semi-solido o solido volta raffreddato. Grassi monoinsaturi hanno un punto di fusione superiore a polinsaturi molecole fats.Long a catena che hanno un gruppo metile ad una estremità sono chiamati acidi grassi. Questi sono anche caratterizzati da avere un gruppo di acido carbossilico all'altra estremità. Il tuo corpo produce acidi grassi monoinsaturi da acidi grassi saturi e li può usare in numerose ways.Examples di grassi monoinsaturi sono l'olio di palma, olio di colza, olio di arachidi, olio di girasole e olio di sesamo. Questi esempi contengono acido oleico, l'acido grasso più comune nei nostri cibi. Fonti aggiuntive includono avocado, burro di arachidi, olio di semi di tè, olio di semi d'uva, olive, olio di cartamo, farina d'avena, cereali, popcorn, olio di mais, grano intero grano, olio di arachide, e molte noci diverse e seeds.A buon numero di persone potrebbero pensare che tutto il grasso è cattivo, ma monoinsaturi potrebbe proteggere contro le malattie cardiache. Con moderazione, i grassi monoinsaturi può essere benefico per la salute. Essi possono aiutare a ridurre il colesterolo cattivo nel sangue e aiutano a ridurre il rischio di ictus e malattie cardiache. I grassi monoinsaturi aiutano anche a fornire sostanze nutritive alle cellule del vostro corpo e sono normalmente ricchi di vitamina E. Si raccomanda di consumare più grassi monoinsaturi di fonti fats.Some saturi o trans sostengono addirittura che i grassi monoinsaturi offrono più benefici che solo l'abbassamento del colesterolo cattivo. Alcuni benefici per la salute aggiuntivi sono che diminuisce il rischio di cancro al seno, contrasta il grasso della pancia, migliora la sensibilità all'insulina, mantiene la salute gastrointestinale, ha benefici anti-infiammatori, e può anche aiutare con la perdita di peso. In studi, quando i grassi monoinsaturi sono scambiati per grassi saturi nella dieta, che hanno dimostrato di migliorare i livelli di colesterolo. Essi sono anche noti per ridurre il colesterolo totale, trigliceridi e LDL, o lipoproteine ​​a bassa densità, che è anche conosciuto come il cattivo vettore per colesterolo. Migliorano HDL, o lipoproteine ​​ad alta densità, noto anche come il buon vettore per i grassi cholesterol.Monounsaturated sono noti per non irrancidire facilmente, il che li rende perfetti per l'uso conservazione e cottura. Essi non sono inoltre tenuti a far parte di un etichetta nutrizionale, tuttavia molti prodotti sono ancora loro di mostrare quali quantità di grassi sono monoinsaturi. I grassi trans sono diventati una parte importante della notizia, come è stato dimostrato che lo fanno danni al corpo. Si raccomanda di interrompere il consumo di cibi grassi trans e invece aumentare il consumo di alimenti che contengono monoinsaturi grassi monoinsaturi fats.Though avere numerosi benefici per la salute, è anche importante ricordare che essi contengono ancora la stessa quantità di calorie come altri grassi, e in eccesso ancora può portare ad aumento di peso.