Un Pasto etico: Scoiattolo grigio

Ammettiamolo, ha un sapore dolce, come un incrocio tra una papera e l'agnello. La carne di scoiattolo è a basso contenuto di grassi e basso contenuto di miglia alimentari e più importante, free range. In realtà, molte persone affermano che lo scoiattolo grigio (Sciurus carolinensis) è solo come etica come qualsiasi altra carne. I dati di vendita consolidano questa affermazione come macellai affermano che stanno vendendo carne di scoiattolo come cup cakes. Lo scoiattolo grigio è il cugino americano di Britains grande estinzione di varietà rossa che stanno diventando sempre più una rarità nowadays.Back per lo scoiattolo grigio, a Ridelys Pesce & Game, un negozio situato a Corbridge, Northumberland, il proprietario David Ridley ha recentemente affermato che ha venduto 1.000 a 3.50 uno scoiattolo in pochi mesi. Non ero sicuro in un primo momento, e mi chiedevo la gente dovrebbe davvero mangiare. Ora mi prendo ogni scoiattolo posso mettere le mani su. Ho avuto giorni in cui sono riuscito a ottenere 60 e hanno tutti venduto direttamente away.Regarding il gusto della carne, ha detto, è umido e dolce, perché, in fondo, la sua dieta è stata frutti di bosco e noci. Molte persone credono che questa crescente popolarità è dovuta alle sue credenziali verdi. David Simpson, il direttore del centro commerciale Kingsley Village a Fraddon, Cornovaglia, ha detto che le persone come il fatto che è carne selvatica, povera di grassi e locale - quindi non food miles mentre Ridley era patriottico, dicendo che mangiare un grigio e salva un rosso. Questo è il message.Jay Rayner che è il ristorante osservatori critico affermato di non aver mai mangiato carne di scoiattolo, ma se lui ha voluto che per la cena, in futuro, avrebbe dovuto essere un grande, scoiattolo paese grasso e non uno di quelli urbani rognosi si vede in città. La gente può dire che stanno comprando perché è verde e rispettoso dell'ambiente, ma in realtà lo stanno facendo per curiosità e per il valore di novità. Se possono dire: "Cara, stasera stiamo avendo scoiattolo", allora che si prende cura dei primi 30 minuti di ogni conversazione cena. Lo vedo rimanendo una nicchia. Non c'è molta carne su uno scoiattolo, così mi sarei sorpreso se l'agricoltura scoiattolo decolla da nessuna parte un po 'di tempo soon.Kevin Viner che è l'ex chef-proprietario del Pennypots (il primo ristorante stellato Michelin in Cornovaglia), ora gira Viners bar e ristorante a Summercourt, ha detto che mangiare carne di scoiattolo sarà ancora una nicchia, ma la stanza per espandere è disponibile come la Gran Bretagna ha una abbondanza di carne con distribuite più di 5 milioni di scoiattoli. Kevin ha dichiarato, Un grande scoiattolo sarebbe sufficiente per le persone one-and-a-half. Il pubblico in realtà sono in corso di elaborazione ad esso. Penso che sia perché viene percepito come una carne sana. Southern Fried scoiattolo è buono. E lo stile tandoori funziona. E 'particolarmente gustoso fricassed con Cornish panna e noci. Ma quello che tutti sembra piacere è il Cornish scoiattolo pasty.The fatto è che la carne di scoiattolo sta diventando sempre più popolare tra le famiglie e si può vedere questo dalle numerose ricette scoiattolo disponibili su Internet. Non sappiamo se rimarrà un mercato di nicchia o no, tutto quello che sappiamo è che la carne è ottima e non ci sono rischi potenziali come qualcuno ha recentemente dichiarato. Non stiamo cercando di convincere chiunque di mangiare o non mangiare carne di scoiattolo, questo era solo una breve presentazione dello stato della carne di scoiattolo grigio.