Cultura mesofilo è utilizzato nella fabbricazione del formaggio ed è progettato per produzione di formaggi che si bruciano a temperature intermedie

mesofili CultureWhat è una cultura del formaggio mesofilo? Cultura mesofili è utilizzato nella fabbricazione di formaggio ed è progettato per fare i formaggi che vengono cucinati a temperature intermedie. In genere, essi non possono resistere a temperature che superano i 102 F o 30 ° C e deve essere utilizzato solo quando la cagliata non devono essere riscaldati oltre quella temperatura. Insieme con le culture formaggio termofili, la coltura giusta è uno dei due cultures.It primario e più comunemente usato è importante ricordare che non importa ciò che la cultura formaggio è necessario utilizzare, che la loro funzione primaria è quella di fornire il composto di formaggio con i batteri adeguati richiesto per effettuare un determinato tipo di formaggio. Inoltre, proprio come con le altre culture, questo è ciò che inocula il latte che si utilizza per con batteri amici che contribuisce a creare l'aroma, il sapore e la consistenza del particolare formaggio che si sta tentando di fare. La cultura aiuta a coagulare il latte, mentre la separazione del siero di latte (liquidi) dalle cagliate (solidi). I tipi di formaggio mesofili culturesThere sono due principali tipi di culture mesofili a disposizione, in particolare mesofili A e mesofili M. Le differenze tra loro sono come segue : mesofili A è utilizzata per la produzione di formaggi freschi e duri come il Cheddar, Colby, e Feta. Basta un cucchiaino di questa cultura formaggio contribuirà a maturare fino a 2 litri di milk.Mesophilic M è utilizzato nella fabbricazione di formaggi freschi come Gouda, Camembert, o Baby svizzero. Se si desidera che il formaggio a piacere più burrosa e vuoi gli occhi di sviluppare nel formaggio, questo è il miglior cultura da utilizzare. Proprio come il tipo A di cui sopra, si sarà in grado di maturare fino a 2 litri di latte con un cucchiaino di questa culture.Some proposte economiche in cui la cultura mesofili è concernedIf sei un nuovo arrivato per il formaggio a casa facendo passatempo, ecco alcuni suggerimenti per ottenere il coltura giusta per il vostro formaggio. Essi sono elencati dal modo più conveniente per ottenere al più costoso: oPurchase latticello al largo della piattaforma, nel caso caseificio questo è relativamente un sostituto sicuro per la versione commerciale del formaggio mesofili culturesoUse alcuni pezzi effettivi del negozio acquistato formaggio che si stanno cercando di creare questo fornirà batteri aggiuntivi necessari per la creazione del tipo di formaggio che si sta tentando di makeoPurchase una cultura mesofilo raffinato da un fornitore commerciale che sarà essenzialmente acquistando lo stesso tipo di cultura del formaggio che il formaggio commerciale creatori doFurther considerazioni sul culturesFirst mesofilo di tutto, è necessario rendersi conto che ci sono un sacco di scelte disponibili. Non solo ci sono un sacco di scelte, ci sono un sacco di venditori commerciali che vendono queste culture. Così lo shopping per la cultura è necessario può spesso diventare confuso e anche frustrante. Il problema è che queste ricette formaggio spesso specificano un nome di marca coltura giusta, piuttosto che per informare della cultura propria che è richiesto. Basta fare in modo che educare se stessi quanto più possibile l'acquisto di una cultura del formaggio mesofilo.