Formaggio Cultura: Circa 2,3 Oz Bag Of EZAL MA001 mesofili Cultura

Formaggi CultureA parola su culture culturesCheese formaggio sono costituiti da una varietà di esemplari di batteri e sono essenziali per la realizzazione di tutti i tipi di prodotti caseari. Insieme con la cultura del formaggio, la durata del periodo di maturazione determina ciò che il formaggio si sente, l'odore e il sapore di una volta che è pronto per essere servito. Oltre ai formaggi, colture batteriche sono necessari anche per la produzione di altri prodotti lattiero-caseari products.When di iniziare lo shopping per una cultura del formaggio, si scopre presto che c'è una vasta gamma di culture disponibili utilizzata nella fabbricazione di formaggi e altri prodotti caseari (es latticello, yogurt, e così via). Quindi è bene educare se stessi prima di questi diversi tipi di culture che sono culture formaggio available.Primary e startersThe segue è una lista delle culture formaggio primarie e starter utilizzati nel formaggio casa facendo passatempo oggi: mesofili A questa cultura è utilizzato in la realizzazione di formaggi freschi e duri, per esempio Cheddar, Colby, o feta. Si può facilmente maturare fino a 2 litri di latte con un cucchiaino di questo formaggio culture.Mesophilic M E 'utilizzato per la fabbricazione di formaggi freschi ad esempio Bambino svizzero, Camembert, o Gouda. Quando è richiesta la formazione di occhi nel formaggio e si desidera avere un sapore più burroso, questa è la migliore cultura del formaggio da utilizzare. Come il tipo A di cui sopra, si può maturare fino a 2 litri di latte con solo un teaspoon.Thermophilic questa cultura viene in genere utilizzato nella fabbricazione di formaggi italiani ad esempio mozzarella, parmigiano, provolone, e Romano. Tuttavia, può anche essere usato se si vuole fare feta e svizzeri. Come le culture mesofili di cui sopra, è sufficiente disporre di un cucchiaino al fine di maturare fino a 2 litri di milk.Italian Starter, proprio come la cultura termofili, questo è usato per la fabbricazione della mozzarella, parmigiano, provolone, e Romano. È necessario utilizzare questo con la cultura termofili sopra così come caglio e con le altre culture e gli antipasti di cui sopra, cucchiaini = 2 litri di stagionato milk.Flora Danica esalta il sapore di qualsiasi formaggio morbido. Esso è usato per fare formaggi molli es brie, camembert, e la feta. È possibile utilizzare direttamente o culture formaggio reculturing.Secondary e startersIn Oltre alle colture primarie di formaggio e antipasti presenti sopra questo antipasto, ci sono alcuni tra quelli secondari da considerare pure tra cui: Chevre E 'utilizzato nella produzione di formaggio di latte di capra. Un pacchetto di questo fisserà un gallone di latte e produce circa 2 chili di fresco, gustoso Fraiche cheese.Crme utilizzato soprattutto in cucina, questa cultura è di solito aggiunto alla crema chiaro per fare un gustoso Crme Fraiche.Fromage Blanc fa un cremoso, formaggio morbido diffusione. Una bustina di ciò permette l'allestimento di un gallone di latte che in definitiva, porta 2 libbre di questo gustoso cheese.Kefir Culture può essere utilizzato con diversi tipi di latte come mucche o capre, e con latte di soia pure. Questa cultura è spesso indicato come lo champagne dei prodotti lattiero-caseari.