calorie & Nutrizione in School Food

The School Lunch Program Nazionale ( NSLP ) incarica i cibi serviti in maggior parte delle scuole attraverso gli Stati Uniti . Scuole pubbliche , scuole private e residenziali per bambini strutture di assistenza - numerazione 101.000 - lavorare con questo programma . L'alimentazione e le calorie disponibili negli alimenti scolastici è strettamente monitorati per fornire una dieta sana per i bambini in crescita. Requisiti

scuole che partecipano al Pranzo Programma Scuola Nazionale ricevono sussidi in denaro e beni donati dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA ) per ogni pasto servito . Per ricevere questi benefici , le scuole devono rispettare diversi requisiti . La scuola deve servire pranzi federalmente riconosciute che soddisfano le Dietary Guidelines for Americans 1995 . Sebbene queste linee guida sono aggiornate ogni cinque anni , a partire da luglio 2008, la School Lunch Program Nazionale è stato ancora utilizzando le linee guida del 1995. Essi devono anche offrire pranzi gratuiti o scontati ai bambini che non possono permettersi un pasto a prezzo pieno .

Linee guida dietetiche

del 1995 Dietary Guidelines for Americans gli stati che no più del 30 per cento delle calorie di un individuo può venire da grasso , e meno del 10 per cento delle calorie può provenire da grassi saturi . Pranzi scolastici devono anche fornire 1/3 delle quote alimentari raccomandate di proteine ​​, ferro, calcio , calorie e vitamine A e C.

Ci sono due ordini di alimenti e bevande che possono essere offerti agli studenti. Ogni livello ha delle linee guida specifiche per gli alimenti all'interno di esso , nonché le norme in materia di quando e dove gli alimenti in quel livello possono essere serviti .
Tier 1 Foods

Foods a Livello 1 sono quelle che possono essere somministrati a un studente in qualsiasi momento . Tier 1 gli alimenti devono avere non più di 200 calorie, di cui non più del 35 per cento può essere da grasso . Meno del 10 per cento delle calorie può venire da grassi saturi , e non ci devono essere grassi trans negli alimenti . Inoltre , non più del 35 per cento delle calorie può venire da zuccheri totali , e ci deve essere minore o uguale a 200 mg di sodio . Tier 1 alimenti includono frutta fresca, frutta secca , verdura, 100 per cento panini integrali e succhi di frutta o di ortaggi al 100 per cento .
Tier 2 Foods

Tier 2 alimenti possono essere serviti solo a studenti delle scuole superiori dopo la scuola . Tier 2 alimenti sono preconfezionati snack e bevande analcoliche . Tuttavia, le merendine devono avere ancora non più di 200 calorie per porzione e rispettare gli stessi requisiti nutrizionali incluso Tier 1 alimenti. Le bevande analcoliche devono essere zucchero e senza caffeina con dolcificanti non nutritivi e inferiore a cinque calorie per porzione . Le bevande non possono essere arricchiti con vitamine o sostanze nutritive. Tier 2 alimenti sono a basso contenuto di sale patatine al forno , salatini, cracker , cracker e gelaterie low-fat/low-sugar .

Considerazioni

Mentre il precedente requisiti nutrizionali sono progettati per aiutare i bambini fare buone scelte alimentari a scuola , molti ragazzi trovano un modo intorno a loro . Ad esempio , un spuntino con meno di 200 calorie per porzione può contenere più porzioni in un sacchetto , e bambini potrebbero consumare l'intero pacchetto . Molte scuole offrono piatti alla carta , che permettono agli studenti di accumularsi su una varietà di cibi , in ultima analisi, che consumano più calorie di quelle destinato . Consumo individuale di nutrizione e calorie dipende in ultima analisi abitudini alimentari del bambino .