Una dieta vegetariana equilibrata

Forse la preoccupazione più comune sulle diete vegetariane è il modo per assicurarsi che stai ricevendo la nutrizione equilibrata . La maggior parte delle persone si chiedono come i vegetariani ottenere abbastanza ferro e proteine ​​. Ci sono altri aspetti importanti per un'alimentazione vegetariana oltre a questi problemi comuni , come ottenere abbastanza vitamina B12 e assicurandosi che la dieta non si basa troppo pesantemente su qualsiasi tipo di cibo . Proteine ​​

Molti aspiranti vegetariani scrollarsi di dosso l'idea di dare alla carne per paura che non avrebbero avuto adeguate quantità di proteine ​​. La verità è che i vegetariani hanno difficoltà ad ottenere abbastanza di questo nutriente essenziale . Diete bilanciate vegetariane contengono un sacco di proteine ​​derivate da fagioli , formaggi e altri prodotti caseari , nonché cereali e noci . Le proteine ​​sono anche abbondanti in alimenti a base di soia come il tofu e sostituti della carne , che molti vegetariani consumano facilmente . I vegetariani che guardano la loro presa di peso e grasso devono assicurarsi di non fare affidamento su prodotti lattiero-caseari come fonte proteica principale .
Ferro

Ferro è prontamente presente nel settore delle carni , e mentre questo è la fonte più comune dei nutrienti , è certamente non è l'unico , o più abbondante fonte . Crocifere e verdure a foglia verde contengono elevate quantità di ferro , così come la vitamina C , che , secondo il gruppo di risorse Vegetariana , aumenta l'assorbimento del ferro . Fagioli secchi hanno anche alti livelli di ferro . La RDA raccomanda 14 milligrammi di ferro al giorno per gli adulti , e secondo il Vegetarian Resource Group , " i vegetariani non hanno una maggiore incidenza di carenza di ferro di quanto non facciano mangiatori di carne ".
Vitamina B12

la vitamina B12 è necessaria in molto, molto piccole dosi nel corpo per sostenere la produzione e la divisione cellulare . Secondo il Vegetarian Resource Group , si tratta di un malinteso comune che gli animali producono vitamina B12 . B12 è in realtà un sottoprodotto di contaminazione batterica . Animali mangiano questo batterio , e ci mangiano questi animali . Saltando la fase centrale , i vegetariani possono anche ottenere adeguate quantità di vitamina B12 . Le fonti comuni sono latticini , integratori vitaminici , latte di soia fortificato e lievito in scaglie nutrizionali .
Globale Balance

vegetariani che mangiano una grande varietà di alimenti, tra cui frutta, verdura , cereali integrali , legumi , noci e semi , nonché prodotti lattiero-caseari , avranno una dieta sufficientemente equilibrata che soddisfa o supera le dosi giornaliere raccomandate stabilite dalla FDA .