Lista degli alimenti con acido citrico

L'acido citrico è un acido presente in natura in forma cristallina trovato in alcuni tipi di frutta e verdura con conservanti e antiossidanti . Utilizzato spesso per la conservazione o il processo di fermentazione di diversi tipi di alimenti preparati e per insaporire i piatti cotti , dolci e bibite questo additivo può essere difficile per alcuni di digerire correttamente . Cui conoscenza cibi uso di acido citrico come conservante e che contengono i più alti livelli è assolutamente necessaria per gestire correttamente una sensibilità acido citrico . Limoni

limone , un agrume , contiene naturalmente acido citrico e produce i più alti livelli di questo acido naturalmente di tutti gli alimenti . Il più aspro del limone è il più alto è il livello di acido citrico che viene prodotta naturalmente .
Pane a lievito naturale

fornai compiuto di pane a lievitazione naturale sapere che " l'alimentazione " ; tua vita lievito madre cultura un colpo aggiunta di acido citrico darà il pane un elevato livello extra di morso inacidito . L'acido citrico è meglio incorporata durante il processo di fermentazione .
Mozzarella Cheese

L'acido citrico aiuterà latti coltivate coagulare meglio e più velocemente , e quindi è usato in mozzarella processi di produzione del formaggio. Quelli rendendo mozzarella a casa può acquistare polvere di acido citrico per emulsionare il prodotto e per dare al prodotto mozzarella finito una durata più lunga con s le additivi ' proprietà conservanti .
Cottura Stock

acido citrico , a volte indicato come il sale amaro in termini di cottura , è un comune aggiunta alla cottura stock come conservante . Preconfezionato brodo di pollo preparati che viene acquistato al supermercato locale, spesso avrà questo comune conservante elencato nella sua lista degli ingredienti .
Maionese

Battere i tuorli pastorizzati con sale e limone succo di frutta e poi aggiungendo lentamente l'olio uniformemente nella miscela preparare maionese . I livelli di acido sono spesso ad alto in entrambe le versioni preparate e fatte in casa di questo condimento e la diffusione e il suo effetto livelli tali condimenti come salsa ranch o salse come la salsa olandese perché la maionese è un ingrediente di base all'interno di essi.

Gummy morbide caramelle

gommose caramelle morbide sono aromatizzate con succo di frutta contenente acido citrico . L'aggiunta di acido citrico è fondamentale nel fornire il sapore di frutta di queste caramelle popolari e per aiutare a preservare la consistenza morbida della caramella .

Limone Bibite

Lemon - al gusto di bevande analcoliche contengono acido citrico come ingrediente conservante. L'acido citrico serve anche come agente di fornire al sapore di limone distinguibile del limone soft drink .
Pomodori

pomodori, i membri considerati sia del gruppo di piante di ortaggi nonché un membro del gruppo frutta , contengono livelli sostanziali di acido citrico in natura . Usi comuni per i pomodori per quelli sensibili all'acido citrico dovrebbero osservare sono in cucine etniche , salse pizza e zuppe .