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Fortificato Fonti dell'alimento di folato

Il folato è una vitamina essenziale conosciuta anche come acido folico , nella sua forma sintetica , o vitamina B6 . Folato è cruciale per il processo di replicare DNA e RNA , ed è quindi importante durante i periodi di rapida divisione cellulare per prevenire mutazioni e cancro . Nel 1996 , la US Food and Drug Administration ( FDA) ha incaricato l'arricchimento di alcuni tipi di alimenti con acido folico . L'assunzione giornaliera raccomandata di acido folico è di 400 microgrammi . Cereali

Tre quarti di una tazza di alcuni cereali per la colazione altamente arricchito contiene il 100 per cento della dose giornaliera raccomandata di acido folico . Cereali carattere dei bambini , anche se arricchito , sono sulla fascia bassa dei requisiti FDA . Questi cereali zuccherati possono avere non più di un quarto dei cereali tanto folato come altamente arricchito , ma sono ancora buone fonti di acido folico . Barre di cereali per la colazione , tuttavia, di solito hanno un contenuto di folati trascurabile .
Pane

Pane di grano intero contiene folato naturale . Ma questa importante sostanza nutritiva è perso nel processo di raffinazione che produce prodotti non integrali del grano . Così , pane bianco e di altri prodotti di grano non interi , come panini e focacce , sono soggetti al mandato FDA - arricchimento . Per legge , i prodotti arricchiti grani devono avere 0,43-1,4 mg di acido folico per libbra . Una singola fetta di pane bianco ha circa 33-38 microgrammi di acido folico .
Pasta e Farina

più la pasta è fatto da non- farina di grano duro e pertanto è arricchito con folato . Altri prodotti a base di farina bianca , come cracker , biscotti , e la tortilla di farina e prodotti di pasta , sono fortied . A 1/2 tazza di pasta all'uovo ha circa 50 microgrammi di acido folico . Farine fatte da fonti vegetali diversi dal frumento grano intero , tra cui farina , farina di mais , granturco , riso e farina d'avena sono fortificati con acido folico . Questi prodotti sono generalmente etichettati come essere arricchito e visualizzare il loro contenuto di acido folico sulle etichette nutrizionali . A 1/2 tazza di riso bianco contiene circa 65 microgrammi di acido folico , o circa il 15 per cento della dose giornaliera raccomandata .
Juice

arance, papaia e altri frutti contengono folato naturale , e così fanno le loro spremute , anche se a base di concentrato . Alcuni succhi artificiali che mancano di questa nutrizione compensano per essere fortificati con acido folico , spesso ben al di là del contenuto folato naturale della frutta fresca . Tre quarti tazza di succo d'arancia contiene circa il 10 per cento della dose giornaliera di folato , ma il succo fortificato può avere fino al 100 per cento .

Fonti naturali

Una dieta che include diverse porzioni di frutta , verdura e legumi di ogni giorno dovrebbe includere abbastanza folato senza alimenti arricchiti . Le fonti naturali di acido folico includono verdure a foglia verde , agrumi , fagioli, piselli , arachidi , asparagi, avocado e fragole . Un altro modo comune molti adulti aumentare l'assunzione di acido folico ogni giorno è attraverso multivitaminici , la maggior parte dei quali contengono l'intera dose raccomandata di 400 microgrammi . Alcune vitamine contengono solo vitamine del gruppo B , e questi includono quasi sempre acido folico .