Che cosa è semi- scremato Latte

latte negli Stati Uniti nel venduta in quattro varietà nutrizionale : ? Intero , ridotto contenuto di grassi , basso contenuto di grassi e scremato, differenziati in base alla percentuale di grassi del latte . Il latte intero è pieno di grassi, così come viene dalla mucca . Latte scremato , hanno avuto a basso e ridotto contenuto di grassi diverse quantità di grasso di latte scremato dalla superficie , riducendo il contenuto di grassi . Latte nel Regno Unito segue un analogo insieme di regole , tutto marcato , parzialmente scremato e scremato . Norme latte dell'UE

Dairy è regolamentata dai principi dell'Unione europea nel Regno Unito . L' UE fissa le linee guida per l'etichettatura del latte in base alla percentuale di grassi del latte in volume . Il latte intero ha nulla di aggiunto o rimosso quando si tratta dalla mucca . È pastorizzato e omogeneizzato , ma non grasso viene rimosso . Il latte deve contenere un minimo del 3,5 per cento di grassi del latte essere etichettati intero . Latte parzialmente scremato nel Regno Unito ha alcune delle grasso rimosso , lasciando 1,7 per cento contenuto di grassi. Il latte scremato ha quasi tutto il grasso rimosso , lasciando una media del 0,1 per cento di grassi del latte . L'UE ha recentemente aggiunto una classificazione per il latte che cade al di fuori delle percentuali di grasso di latte standard. Latte con un tenore di materia grassa diverso da 3.5 , 1.7 o 0.1 per cento può essere etichettato con tale percentuale , ma non può essere chiamato scremato , parzialmente scremato o intero. Molti produttori stanno producendo latte 1 per cento come risultato .
Stati Uniti Accesso regolamenti

La US Food and Drug Administration stabilisce norme per l'etichettatura del latte in base al contenuto di grassi come bene. Il latte intero contiene 3,5 per cento di grassi del latte , del latte parzialmente scremato contiene 2 per cento di grassi del latte , latte magro contiene 1 per cento di grassi del latte e latte scremato , chiamata anche non- grassi o senza grassi , contiene non più dello 0,2 per cento di grassi del latte . Proprio come il latte parzialmente scremato nel Regno Unito è prodotto , ridotto contenuto di grassi e latte a basso contenuto di grassi sono semi- scremato , ma non sono etichettati come tali .
Scelta semi- scremato

latte parzialmente scremato ha circa la metà del tenore di materia grassa del latte intero . E ' più basso in calorie e leggermente inferiore in vitamina A, a seguito di rimozione di grasso di latte . A differenza di latte scremato, che può essere acquoso e piccanti , latte parzialmente scremato conserva gran parte del sapore e alcuni la cremosità del latte intero senza la piena grassi e calorie . Negli Stati Uniti , ridotto contenuto di grassi e latte a basso contenuto di grassi contengono meno grassi e meno calorie . Ridotto contenuto di grassi è leggermente cremoso , simile a latte intero più da vicino di basso contenuto di grassi , ma a basso contenuto di grassi è un'alternativa più cremoso al latte scremato .
Pastuerization e omogeneizzazione

la maggior parte del latte sul mercato del Regno Unito e di tutto il latte venduto negli Stati Uniti viene pastorizzato . La pastorizzazione è un processo di rapido riscaldamento del latte a temperature elevate , uccidendo i microrganismi dannosi e prolungando la durata . La maggior parte del latte nel Regno Unito e in tutto il latte degli Stati Uniti è anche omogeneizzato . Questo è un processo di sforzare latte ad alta pressione attraverso fori molto sottili per rompere globuli di grasso e distribuire uniformemente attraverso il liquido , producendo un prodotto morbido e prevenire la formazione di strato di crema . Il latte negli Stati Uniti è anche fortificato di aggiungere e ripristinare i nutrienti persi in lavorazione , come le vitamine D e A.