Come determinare la concentrazione di vitamina C in Agrumi

La vitamina C è spesso associato con agrumi , ma alcuni frutti contengono più vitamina C di altri. Si può fare un semplice esperimento scientifico di confrontare i livelli di vitamina C nei vari frutti . Questa è una buona idea per un progetto scientifico fiera o semplicemente per insegnare agli studenti circa le concentrazioni di vitamina negli alimenti . Ciò richiede che si effettua una semplice indicatore di iodio . Lo iodio può essere trovata nella maggior parte dei negozi di droga . Cose che ti serviranno
Agrumi
Juicer
1 cucchiaio . amido di mais
Acqua
fonte di calore
2 bicchieri
soluzione di iodio 2 per cento
15 ml provette ( 1 per frutta testato )
Diversi contagocce
White paper

Mostra 1

Combina l'amido di mais e 1-2 cucchiai Altre istruzioni
. di acqua in un becher per fare una pasta . Aggiungere 250 ml di acqua a questo nel bicchiere .
2

Porre il bicchiere su una fonte di calore e portare a ebollizione . Far bollire per cinque minuti pieni . Togliere dal fuoco . Questa soluzione di amido sarà utilizzata per addensare l'indicatore di iodio .
3

Porre 75 ml ( circa 5 cucchiai. ) Di acqua in un altro bicchiere . Aggiungere circa 10 gocce della soluzione di amido di mais per l' acqua pulita . Mescolare bene .
4

Calo abbastanza di iodio fino al 75 ml di acqua è di un colore blu o viola scuro scuro. Questo è il vostro indicatore di iodio .
5

goccia circa 1 cucchiaino . (5 ml ) del vostro indicatore di iodio nella parte inferiore di ciascuna delle provette .
6

utilizzare un contagocce pulito ogni volta che si trasferisce un campione di 10 gocce di succo di agrumi in una provetta diversa .
7

Confrontare i colori provetta mettendoli contro un pezzo di carta bianca . Il più scuro il viola nel campione esaminato , la vitamina C meno ha .