AMDR: Range Accettabili Distribuzione Macronutrienti per Alimentazione Sana

AMDR (Acceptable Macronutrient Distribution Range) definisce la percentuale di calorie totali giornaliere che dovrebbe provenire da ogni macronutriente per soddisfare bisogni nutrizionali minimizzando rischio malattie croniche. Stabilito dall'Institute of Medicine (ora National Academy of Medicine).

Valori AMDR (Adulti)

Macronutriente	AMDR (% Calorie Totali)	Funzioni Chiave
Carboidrati	45–65%	Carburante primario (cervello, globuli rossi, esercizio); fibre per salute intestinale
Proteine	10–35%	Strutturali, enzimatiche, ormonali, trasporto, immunitarie; 9 AA essenziali
Grassi	20–35%	Densità energetica, struttura membrane, vitamine liposolubili, acidi grassi essenziali (ω-3, ω-6)

Principi Chiave

• Range, non numeri fissi: Flessibilità per preferenze, cultura, condizioni mediche.
• Qualità conta: Cereali integrali > raffinati; proteine vegetali/pesce > carni processate; insaturi > saturi/trans.
• Somma = 100%: Regolare uno richiede regolare altri.
• RDA dentro AMDR: RDA proteine (0,8 g/kg) cade ~10–15% calorie; AMDR permette più alto per atleti, invecchiamento, gestione peso.

Popolazioni Speciali

• Bambini (1–3 anni): Grassi 30–40% (sviluppo cervello). 4–18 anni: 25–35%.
• Gravidanza/Allattamento: Proteine ↑ (1,1 g/kg), grassi 20–35%, carboidrati 45–65%.
• Atleti: Carboidrati 5–12 g/kg, proteine 1,2–2,0 g/kg, grassi 20–35%.
• Diabete: Carboidrati più bassi (40–45%) può migliorare glicemia; individualizzato.
• KDIGO CKD: Proteine 0,8 g/kg (non dialisi), evita alto proteine.

Applicazione

Usa AMDR come framework per pianificazione dietetica, non prescrizione rigida. Strumenti: MyPlate, DASH, modelli mediterranei cadono naturalmente dentro AMDR. Consulta dietista per terapia nutrizionale medica personalizzata.