Castagne in Gravidanza: Sicurezza e Benefici Nutrizionali
Le castagne (Castanea sativa) sono sicure e nutrienti in gravidanza se consumate con moderazione.
Profilo Nutrizionale (per 100g arrostite)
- Calorie: ~200 kcal
- Carboidrati: 44g (complessi, basso indice glicemico)
- Fibre: 5g
- Vitamina C: 26mg (29% RDA) — immunità, collagene, assorbimento ferro.
- Folati: 58µg (15% RDA) — cruciali per sviluppo tubo neurale.
- Potassio: 484mg (10% RDA) — equilibrio fluidi, pressione.
- Magnesio, rame, manganese, vitamine B.
- Pochi grassi (1,3g), senza glutine.
Considerazioni
- Cuocere bene (castagne crude hanno tannini che causano disturbi GI).
- Controllo porzioni: caloricamente dense.
- Allergia rara ma possibile (cross-reattività con lattice, altra frutta a guscio).
- Discutere sempre cambiamenti dietetici con ginecologo/ostetrica.