Da dove viene Lievito di birra Come From ?

Lievito di birra può essere familiare a voi , soprattutto se sei un bevitore di birra , vegan o vegetariano . Se siete attenti alla salute , si può avere sentito parlare di lievito alimentare , realizzato dalla stessa fonte , come il lievito di birra , ma elaborato in modo diverso . Lievito di birra arriva anche dalla stessa fonte , ma è vivo , usato solo per la cottura. Anche se il lievito di birra è stato intorno per migliaia di anni , la scienza continua a scoprire nuovi modi per creare e utilizzare lievito di birra . Lievito sfondo

di birra in sé non si trova in natura . E 'composto internamente da un fungo o lievito unicellulare chiamato Saccharomyces cerevisiae , che è un terreno ed essiccato . Saccharomyces cerevisiae compare naturalmente dove ci sono un sacco di carboidrati sotto forma di zucchero , ad esempio su bucce e grani . Lievito di birra usa questo zucchero come una forma di energia , al fine di riprodurre, trasformare lo zucchero in anidride carbonica e alcol , altrimenti noto come la fermentazione .
Storia

Secondo il dottor . Richard M. Walmsley e il Dr. Patrick Keenan del Dipartimento di Scienze Biomolecolari nel Regno Unito , lievito di birra è stato intorno fin dai tempi antichi ed è stato probabilmente scoperto per caso . Saccharomyces cerevisiae può aver causato una serie dimenticato di succo d'uva a fermentare in vino . La birra può essere stata fatta in modo imprevisto da pappa o polenta seduti intorno . Durante tale periodo di tempo , il lievito fatto la sua strada in panificazione anche, forse succede dopo vino o birra versato sulla pasta . Dettagli sui componenti del lievito non sono stati scoperti fino al 1630 , dopo l'invenzione del microscopio . Lievito
Funzione

di birra o è coltivato per la raccolta su cereali, luppolo , barbabietole da zucchero o melassa , o è ciò che resta dopo che la birra è stata prodotta ed elaborati . Se coltivate per il raccolto , lievito di birra ha un sapore amaro , mostrando che è ricco di cromo. " Malli " lievito di birra un sapore migliore , ma non è considerato un "vero" lievito di birra , poiché alcuni della nutrizione si perde nella lavorazione .
Expert Insight

Secondo alla Apr 2009 Science Daily , i ricercatori del VTT Technical Research Center of Finland recentemente modificati geneticamente ceppi di lievito lager utilizzando DNA da un ceppo ale . Il risultato è stato un ceppo speciale di lievito di birra che ha creato una birra concentrato con un tenore alcolico superiore . Hanno detto che questi nuovi lieviti " fermentare VHG [molto elevata gravità ] mosto più veloce e più completamente , producendo birre contenenti più etanolo e maltosio meno residuo e maltotriosio [ zucchero di malto ] ".
Nutrition

lievito

di birra contiene vitamine del gruppo B come la vitamina B1 , B2 , B3 , B5 , B6 , B9 e biotina . Vegani e vegetariani assumono lievito di birra per queste vitamine del complesso B , nonché per la sua proteina, che è di 16 g per ogni 30 g di lievito di birra . Il lievito di birra contiene anche molti minerali importanti ed è una delle migliori fonti di cromo . Lievito alimentare è fortificato con vitamina B - 12 .
E consigli e avvertenze

Come supplemento , prendere 1 a 2 cucchiai di lievito di birra ogni giorno.

Evitare di lievito di birra se si dispone di una allergia al lievito o se siete inclini a infezioni da lieviti ( anche se non è lo stesso lievito vaginale) .

Consultare il proprio medico prima di assumere il lievito di birra se sta assumendo antidepressivi come monoamino ossidasi (IMAO ) .

Se siete diabetici , si rivolga al medico prima di prendere il lievito di birra , poiché può causare un calo di zuccheri nel sangue ( ipoglicemia ) .

si può verificare gonfiore e gas se non sei abituato a prendere lievito di birra . Se è così, basta prendere piccole quantità e aumentare nel tempo .