Problemi con la canna Sciroppo

sciroppo di canna è uno sciroppo a base di canne nastro , un tipo di canna da zucchero con strisce che assomiglia nastri . Simile a melassa , sciroppo di canna è bollito succo di canna da zucchero . Molto nello stesso processo come fare lo sciroppo d'acero , succo di canna viene cotto in vasche fino a raggiungere una consistenza di sciroppo . I problemi con sciroppo di canna è che è difficile fare , difficile da trovare, a basso contenuto di nutrizione e molte volte non reale . Difficile fare

sciroppo di canna è una tradizione morente nel Sud America e dei Caraibi . Storicamente , piantagioni di zucchero avrebbero accantonato parti dei campi con canne nastro , che è una varietà di canna da zucchero che ha marcature nastriformi . Una volta che il succo è stato estratto , un maestro sciroppo dovrebbe sorvegliare l' ebollizione . Circa 80 litri di succo produce solo 12 litri di sciroppo . Se l'impianto di canna da zucchero è coltivata con fertilizzanti , lo sciroppo può avere un sapore salato . Lo sciroppo può anche aspro se non adeguatamente cotto e scremato . Se lo sciroppo è troppo cotto , si trasformerà in zucchero cristallizzato .
Individuazione E

Un altro problema con sciroppo di canna è che è difficile da trovare . Solo poche aziende stanno facendo sciroppo di canna tradizionale nel sud e dei Caraibi . Ci vuole una grande quantità di succo di canna da zucchero per produrre lo sciroppo , così vero sciroppo di canna è difficile da trovare . Alcuni cuochi di casa fanno il loro sciroppo di canna con l'aggiunta di acqua allo zucchero di canna cristallizzato e poi cucinare giù in sciroppo di canna . Tuttavia, questo non è lo stesso prodotto . Sciroppo di canna ricco e dolce può essere sostituito con lo sciroppo di mais mescolato con melassa o miele .
Low Nutrizione

Un cucchiaio di sciroppo di canna da zucchero ha 60 calorie e non fibra alimentare . Anche se non hanno ferro e calcio , sciroppo di canna non è sano come mangiare la frutta . Invece di aggiungere sciroppo di canna per biscotti o pancake , aggiungendo fettine di fragole darebbe una porzione un frutto con la fibra , antiossidanti e una dose elevata di vitamina C. sciroppo di canna è più naturale di zuccheri raffinati , perché il succo di canna è bollito solo verso il basso , ma non è così nutriente come mangiare la frutta .
adulterato

Alcuni coltivatori aggiungono altri ingredienti al loro sciroppo di canna . Questi sciroppi di canna adulterati possono contenere sciroppo di mais per farlo andare più lontano . Il succo di limone è talvolta aggiunta di sciroppo di canna per contrastare gli effetti di alcuni fertilizzanti che vengono utilizzati nel processo di canna da zucchero in crescita . Un altro problema è che alcuni agricoltori usano le canne da zucchero comuni , piuttosto che le tradizionali canne nastro . Il miglior sciroppo di canna è realizzata in canne nastro senza l'uso di fertilizzanti .