Regolamento Missouri Nursing Home dietetici

Lo stato del Missouri ha 495 qualificati di cura e 35 intermedio -care le case di cura che forniscono assistenza sanitaria 24 ore per anziani . Per essere autorizzati , tali impianti devono rispettare gli standard stabiliti dal Missouri Department of Salute e Servizi Senior ( DHSS ) nelle zone di fuoco e di costruzione della sicurezza , dell'amministrazione e del personale , la cura del paziente e le esigenze dietetiche . Nel settore alimentare da solo , 23 regolamenti specifici disciplinano i pasti - la maggioranza dei quali relativi a pianificazione , qualità degli alimenti e diete speciali . Pasti

Il DHSS richiede che ogni impianto fornisce tre pasti sostanziali al giorno, almeno due di loro a caldo . Inoltre , gli spuntini devono essere disponibili tra i pasti per i pazienti che necessitano di loro. I pasti devono essere distanziati circa 4-5 ore di distanza . La mensa deve consentire almeno 30 minuti per ogni pasto e permettere ai pazienti che sono lenti nel mangiare di prendere tutto il tempo di cui hanno bisogno per completare i loro pasti .
Qualità

cibo deve essere nutriente , selezionati in base alle raccomandazioni di un medico e di rispettare le linee guida nutrizionali stabiliti dal Consiglio nazionale delle Ricerche . Deve essere di sapore proprio, l'odore , la consistenza , la temperatura e il valore nutrizionale standard di considerazione per quel cibo . La struttura dovrebbe ospitare le esigenze individuali dei residenti per quanto riguarda consistenza del cibo o la temperatura , e se i residenti rifiutano un particolare alimento o pasto, dovrebbe essere offerto un sostituto altrettanto nutriente .

Diete speciali

Un infermiere o dietista certificata devono riesaminare periodicamente lo stato nutrizionale di ciascun paziente e comportamenti alimentari e mantenere il medico informato di eventuali problemi . A volte, un medico può prescrivere un particolare programma di dieta o mangiare per un paziente . In questo caso , l'impianto deve sviluppare un menù adeguato e lo hanno approvato per iscritto da un medico, infermiere o dietista .
Ispezioni

Per garantire che una casa di cura casa segue regole dietetiche , il DHSS effettua un'ispezione senza preavviso di una casa di cura due volte l'anno . Oltre a ispezionare fisicamente la struttura e osservare le operazioni della casa di cura , le interviste DHSS personale, i residenti e le loro famiglie per determinare se l'impianto si riunisce regolamenti. Se una struttura non segue regole , sarà citato e tenuto a presentare un piano per come e quando le violazioni saranno corretti .