Qualità Lista di controllo

norme di sicurezza alimentare impedisce ai consumatori di sperimentare malattie di origine alimentare , e gli ispettori alimentari svolgono un ruolo importante nel garantire la sicurezza alimentare . Il Dipartimento della Florida dell'attività regolamento del personale sito web spiega come gli ispettori alimentari fanno visite, indagare sul fatto sono stati raggiunti e si sviluppano relazioni scritte orientamenti food- service . Un alimento - servizio di ispezione checklist può includere il monitoraggio delle fonti di cibo, personale di servizio , tecniche di contaminazione di prevenzione ei livelli di temperatura dei cibi - storage. Fonti alimentari

Tutto il cibo deve provenire da luoghi autorizzati dai governi statali e federali, come il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA ) . Secondo il Florida Department of Business Professional regolamento , gli ispettori guardano etichette dei prodotti alimentari e le date sulle confezioni di carne , pollame e verdure . Gli ispettori che trovano date scadute raccontano il personale dello stabilimento di scartare gli elementi .

Alimenti personale

gestori di stabilimenti dell'industria alimentare di servizio devono insegnare ai dipendenti in merito a lavarsi le mani e il mantenimento di un aspetto pulito . I dipendenti devono lavarsi le mani con un detergente per mani e acqua tiepida , utilizzando l'apposita tachnique . Gli ispettori possono monitorare quanto spesso dipendenti cibo -establishment si lavano le mani e utilizzare un detergente mano . Gli ispettori guardare a come si vestono i dipendenti e offrire suggerimenti , come la rimozione di gioielli e anelli , che possono ospitare germi o cadere in cibo , prima di maneggiare prodotti alimentari aperti.
Alimenti Contaminazione

Quando si verifica la contaminazione degli alimenti , può provocare una malattia o , in alcuni casi , morte . Tra le molte cause di contaminazione degli alimenti sono batteri , acqua inquinata e sporcizia . Due tipi comuni di batteri di origine alimentare comprendono Listeria e Salmonella . Gli ispettori controllano per contenitori e segni di scolorimento e /o odori in un deposito a prova di manomissione . Gli ispettori possono attivare rubinetti della cucina e documento che incolore flussi d'acqua .

Secondo il sito web Plainview ( Texas ) Dipartimento Salute , gli ispettori alimentari osservare come vengono gestite utensili. Utensili sporchi , o quelle impiegate sia per carni e altri piatti , portano batteri e cibo può contaminare . Aree di lavoro e le superfici di contatto con alimenti devono essere puliti e disinfettati correttamente ogni volta che un cambiamento da un prodotto alimentare in un altro caso, così come dopo lunghi periodi di inattività . Il personale deve utilizzare un disinfettante chimico , come il cloro , che si conforma alle linee guida National Sanitation Foundation .
Alimenti Temperatura

livelli di temperatura aiutano a controllare la crescita batterica negli alimenti . Secondo il Il Dipartimento di Salute Plainview , cibi freddi devono essere conservati a 41 gradi Fahrenheit o inferiore e cibi caldi a 140 gradi Fahrenheit o superiore . Stabilimenti alimentari devono utilizzare i metodi di preparazione corretti quando si maneggia il cibo . Ad esempio , gli ispettori utilizzare termometri di carne quando si prova carne cotta , e il cibo -establishment cuochi dovrebbe , pure.