Elenco alimenti contenenti balsamo del Perù (allergeni): evitare se sensibili

Balsamo del Perù = corteccia albero (originario El Salvador, ex Perù). Liquido appiccicoso, odore cannella/vaniglia. Allergia → reazioni cutanee (eruzione), gonfiore bocca/gola, difficoltà respiro. Evitare alimenti contenenti balsamo o sostanze chimicamente simili.

Alimenti a rischio

• Caramelle, bibite, prodotti da forno, aperitivi aromatizzati artificialmente (amaro, vermouth).
• Bucce agrumi, spezie: cannella, curry, chiodi garofano, vaniglia, paprika, noce moscata (sostanze simili).
• Bedford Hospital (UK NHS): evitare cioccolato, vino, liquori, pomodori.
• Acido benzoico e conservanti simili → possono contenere balsamo.
• Marmellata, gelato, tutte le spezie, paté fegato, sottaceti, ketchup, mostarda, salse commerciali.