Destrosio: calorie, macronutrienti e indice glicemico altissimo

Il destrosio (glucosio da mais) è meno dolce dello zucchero di canna e apporta 4 kcal/g (1g ≈ 1/3 cucchiaino).

Profilo macronutrienti

1g destrosio = 1g carboidrati, 0g proteine, 0g grassi. È un monosaccaride (singola molecola): nessun legame da spezzare → assorbimento quasi istantaneo.

Usi: energia rapida per diabetici e atleti

Presente in alcuni farmaci per ipoglicemia diabetica. Atleti endurance lo usano durante allenamenti lunghi per rifornimento carb rapido e risparmio glicogeno muscolare.

Indice glicemico: massimo (100)

Il destrosio è lo standard di riferimento (IG 100). Provoca impennata glicemica immediata → massiccio rilascio insulinico. Consumo frequente di alto IG → insulino-resistenza → danni metabolici a lungo termine.