Sali ossei: la base minerale della forza scheletrica

Il componente minerale dell'osso, comunemente chiamato sali ossei, è principalmente composto da fosfato di calcio (specificamente idrossiapatite). Questo composto cristallino rappresenta circa il 65–70% del peso secco dell'osso (circa l'85% del suo contenuto minerale) ed è responsabile della durezza, rigidità e resistenza alla compressione dell'osso.

I sali ossei formano una struttura a rete all'interno della matrice di collagene, creando un materiale composito che è sia forte che leggermente flessibile. Un apporto adeguato di calcio e fosfato, insieme alla vitamina D per l'assorbimento, è essenziale per costruire e mantenere questo serbatoio minerale per tutta la vita.