Componenti di Clove

Records degli usi culinari e medicinali di data spicchio di 2000 anni di dinastia cinese Han . L'Europa ha conosciuto come un'erba culinaria fin dal IV secolo dC indigena alle Isole delle Spezie dell'Indonesia , è una pianta tropicale . I principali costituenti del suo olio volatile è eugenolo e altri prodotti chimici organici complessi . Componenti

chiodo di garofano è il germoglio di fiore immaturo della pianta chiodi di garofano che viene raccolta e trattata per uso culinario e medicinale . Il giovane gemma di colore rosa e poi si scurisce di un rosso fuoco , a quel punto si è raccolto ed essiccato trasformando un marrone rossastro profondo . La piccola gemma è composta da gomme ( di cattivo gusto , addensanti spesso utilizzati in prodotti farmaceutici ) , tannini (che si trova nella maggior parte delle piante e tipicamente utilizzati per la conversione animale si nasconde in cuoio) e olio volatile ( un complesso di sostanze chimiche organiche presenti nelle piante aromatiche ) . L' olio volatile del chiodo di garofano è composto da eugenolo ( 85 % ) , acetil eugenolo , salicilato di metile (olio wintergreen , che si trova in molte piante ) , pinen ( un idrocarburo , in gran parte trovato in olio di pino ) e la vanillina ( componente cristallina di vaniglia ) . I principi attivi di olio di chiodi di garofano sono eugenolo e acetil eugenolo .
Principi Attivi

eugenolo , un forte antisettico e battericida (vale a dire , si tratta di infezioni e uccide i batteri ) , è il maggior costituente composto e la componente più importante di chiodi di garofano olio volatile. Una potente anestetico , aiuta in paralizzante dolore e viene utilizzato per alleviare il dolore analgesico particolarmente per mal di denti e problemi dentali . Acetil eugenolo agisce come un anti -spasmodiche e aiuta ad alleviare gli spasmi muscolari . L'olio viene applicato localmente o è preso internamente per spasmi muscolari come tosse .
Culinario d'uso

Il chiodo di garofano intero o una polvere terra è usato in cucina in tutto il mondo . Una volta in polvere , l'erba perde rapidamente gran parte del suo sapore , quindi è meglio usare l' chiodi di garofano intero o ridurli in polvere quando è pronto per l'uso . Pungente e aromatico, chiodi di garofano è spesso usato in cottura di carne , come una spezia decapaggio , o per insaporire minestre , stufati , torte e pani rapidi .
D'uso medicinali

medicamentosa , spicchio può essere ingerita intera o in polvere , cotti in un tè , o compresso in un olio per applicazione topica o ingestione . Fitoterapia tradizionale , in particolare da Cina e India , ha usato chiodi di garofano per curare una serie di disturbi , tra cui il piede d'atleta , mal di denti , parassiti , infezioni, acne , malattie delle gengive, diarrea , coliche , infezioni fungine , tosse e nausea .