Proprietà Antibatteriche dei Prodotti delle Api: Pappa Reale, Miele e Propoli

Le api producono sostanze per costruire l'alveare e nutrirsi. Tre di queste – pappa reale, miele, propoli – hanno proprietà antibatteriche. I ricercatori le studiano per applicazioni in alimenti, cosmetici, medicina. Sembra che l'attività antibatterica derivi da diversi composti che agiscono in sinergia.

Miele

Fluido viscoso e dolce dal nettare dei fiori. Colore, sapore, odore, viscosità, proprietà variano secondo la fonte nettarifera. Si auto-conserva, noto per proprietà antibatteriche.

Studio 2008 (BMC Complementary and Alternative Medicine): attività antibatterica varia secondo il nettare. Studio 2009 (European Journal of Clinical Microbiology): miele di manuka (albero australiano) efficace contro Campylobacter (diarrea, vomito, nausea) a concentrazioni dell'1%. Suggerisce trattamento orale per questo "virus intestinale".

Pappa Reale

Pasta cremosa secreta dalle api per nutrire le larve delle regine. Alto contenuto d'acqua, ma potenti proprietà antibiotiche. Studio 2008 (Alternative Medicine Review): l'aggiunta di piccole quantità di pappa reale potrebbe aumentare l'attività antibatterica del miele.

Propoli

Non è un alimento. Sostanza appiccicosa da resine vegetali, incollata alle pareti di cera dell'alveare. Funzione non del tutto chiara: forse tappa buchi, ma sembra cruciale per tenere i batteri fuori.

Componenti Antibatterici

L'attività antibatterica di miele, pappa reale e propoli è probabilmente dovuta a una combinazione di componenti.

• Studio 2008 (Journal of Food Science): flavonoidi presenti in tutti e tre; combattono i batteri.
• Nel miele: enzima glucosio ossidasi converte glucosio e ossigeno in gluconolattone e perossido (potente antisettico, usato in pronto soccorso).
• 1990: scoperta proteina nella pappa reale, "royalisin", efficace contro batteri Gram-positivi (Journal of Biological Chemistry).

Potenziale

Applicazioni in alimenti, cosmetici, medicina come conservanti, antibatterici, antisettici. Prodotti naturali (es. Burt's Bees) usano glucosio ossidasi come conservante. Già in commercio prodotti per ferite con miele di manuka.