Olio d'Oliva Aromatizzato alle Erbe Fai-da-Te: Guida Semplice

L'olio d'oliva è ingrediente integrale di innumerevoli piatti. Salsa pomodoro, condimenti, leggero su verdure arrostite, intingolo per pane croccante. Ma prezzo oli speciali (aromatizzati erbe) non economico. Ecco come fare il vostro!

Occorrente

• Olio d'oliva
• Varietà erbe fresche
• Bottiglie sterilizzate
• Tappo sughero o gomma per bottiglie
• Pentolino o piccola pentola

Istruzioni

1. Scegliere erbe/spezie: parte divertente, tante varianti. Suggerimenti: rosmarino, aglio, basilico, alloro, erba cipollina, aneto, menta, maggiorana, dragoncello, timo. Provate combinazioni diverse, fate più bottiglie.
2. Lavare e asciugare erbe: dopo lavaggio, lasciare asciugare all'aria. Strappare/ammaccare leggermente per iniziare rilascio aromi/sapori.
3. Scaldare olio: fiamma bassa, olio fino a tiepido. Non bollente, solo tiepido. Meglio in pentolino/piccola pentola.
4. Riempire bottiglie: erbe/spezie scelte nelle bottiglie. Poco = molto, non esagerare. Non serve riempire eccessivamente.
5. Versare olio: olio tiepido nelle bottiglie su erbe. Lasciare raffreddare.
6. Chiudere: tappo sughero/gomma. Riporre in luogo fresco/buio ~1 settimana.
7. Filtrare erbe: dopo settimana, filtrare erbe/spezie. Se aglio: refrigerare olio (non luogo fresco/buio) per evitare botulismo. Continuare conservazione lontano luce diretta, luogo fresco/buio. Complimenti, avete fatto vostro olio d'oliva aromatizzato!