Intossicazione Alimentare da Staphylococcus Aureus: Sintomi, Cause e Prevenzione

L'intossicazione alimentare da Staphylococcus aureus è abbastanza comune negli Stati Uniti. È tipicamente causata dalla manipolazione impropria del cibo, in particolare quelli conservati a temperatura ambiente. Fonti frequenti di intossicazione alimentare stafilococcica includono prodotti a base di pollame o uova, insalate a base di maionese come tonno, pollo, patate e maccheroni e dessert ripieni o ricoperti di crema.

Sintomi Gastrointestinali

I segni principali dell'intossicazione alimentare stafilococcica sono di natura gastrointestinale. Questi includono nausea, vomito, crampi e gonfiore addominale e diarrea. Gli episodi di vomito possono durare fino a 24 ore, e il recupero richiede tipicamente 2 giorni, sebbene possa richiedere più tempo in alcuni casi.

Febbre

In alcuni casi, una febbre lieve è associata all'intossicazione alimentare stafilococcica, ma non tutte le persone colpite mostreranno tutti i sintomi.

Casi Gravi

Nei casi più gravi, gli individui con intossicazione alimentare stafilococcica possono sperimentare mal di testa e crampi muscolari e cambiamenti nella pressione sanguigna o nella frequenza cardiaca.