Dieta per l'Artrite: Alimenti per Ridurre Dolore e Infiammazione

La Dieta Non Cura, Ma Aiuta

Una vera cura per il danno da artrite con la dieta sola non è possibile. Ma sollievo dai sintomi e prevenzione di ulteriori danni sono possibili cambiando abitudini alimentari. Inoltre, rimedi alimentari ed erboristici spesso non hanno gli effetti collaterali dei farmaci.

Tipi di Artrite

Non una malattia ma molte (>100 tipi). Più comuni: artrite reumatoide, gotta, osteoartrite. L'infiammazione articolare è la risposta a lesione/malattia o a cibi specifici. Infiammazione ripetuta → danno tessutale permanente.

Gotta: L'Acido Urico

Colpevole: acido urico. Alimenti con purine → producono acido urico.

Da Evitare

• Selvaggina, interiora, capesante, sgombro, aringa, sardine, hot dog, fritti, noci tostate, dolci ricchi, acciughe.

Limitare a 1 porzione/giorno (specie durante attacco)

• Carne, pesce, pollame, funghi, birra, tè nero, asparagi, fagioli secchi, cavolfiore, spinaci.

Alimenti Benefici

• Zenzero e succo di ciliegia: riducono infiammazione.
• Frutti di bosco rossi/blu, sedano, banane, pomodori, verdure a foglia, ananas, cavolo rosso, mandarini, arance, tonno, semi di lino, noci, tofu (invece carne rossa).

Osteoartrite

Pochi alimenti puntano a cura. Fattori noti: obesità → stress articolare + rottura cartilagine. Frutta/verdura fresca non curano ma aiutano la perdita di peso.

Artrite Reumatoide

Link cibo-malattia. Libro "Fit for Life" (Diamond): eliminare tutti i latticini. In alcuni casi, intolleranza/allergia al latte innesca reazione autoimmune. Alternative: latte di capra (reazioni diverse). Integratori di latte di capra essiccato. La cura potrebbe venire dall'eliminazione del latte vaccino, non dal prodotto di capra.

Acqua

Acqua pura = aiuta eliminando contaminanti. Sostituire caffè/bevande gasate con acqua → benefici multipli. Cambiamenti semplici, grandi miglioramenti. Esercizio anche importante per ridurre danni e rigidità.

Zolfo e Boro

• Aglio, asparagi, cipolle = zolfo. Calcio/magnesio = base cartilagine; zolfo aumenta efficacia ricostruzione.
• Boro: importante per nuovo tessuto articolare/osso (Rex E. Newnham, Environmental Health Perspective, Nov 1994).

Erbe e Integratori

• Oltre zenzero: olio di enotera non raffinato (antinfiammatorio).
• Vitamina D: 15 min sole → ossa forti.
• Vitamina C: Journal of American Podiatry Medical Association (Aug 1990).
• Glucosamina liquida: riduce dolore, aiuta ricostruzione cartilagine.